天堂之美美在氛围，疗养、演艺、美食、茶楼、化妆、保健这些老底子的杭州特色打造出新的休闲城市文化——六大潜力行业助推品质生活

    “上有天堂，下有苏杭”，凡是来过杭州的游人，莫不为杭州独特的氛围所吸引。除了西湖周边秀美的山水，更多的人被这里浓厚的休闲文化氛围所打动。西湖醋鱼、宋嫂鱼羹，老底子杭帮菜身后是一串串美丽的传说；1862创立的“孔凤春”，曾是慈禧太后的御用化妆品；12世纪初叶，杭州诞生了中国最早的“药局”，中药的保健作用开始在杭州弘扬开来……疗养、演艺、美食、茶楼、化妆、保健，这些透着浓浓休闲味道的行业，将杭州人的品质生活，提升到了另一个高度。

    个案：杭州茶楼将越办越有特色

    作为中国名茶之首龙井茶的发源地，杭州的百姓们大多爱茶也懂茶，在这个洋溢着休闲文化氛围，又处处都是风景的城市里，杭州的基础尤其适合茶楼的发展。

    “许多顾客带他们外地朋友来茶馆，都会这样介绍：‘看，这就是杭州老百姓平常的生活。’的确，杭州的茶楼一直走的都是本土化的路线，是作为杭州百姓的一种生活方式而存在着的。”说起杭州的茶楼，青藤茶馆的经理毛晓宇这样总结道。

    不过，在她看来，杭州的茶楼也有自己的局限性。“目前，杭州大大小小的茶楼有几百家，加上西湖周边的农家茶楼，一共算下来杭州的茶楼总有上千家。但是，大部分的茶楼都是同样的经营模式。”

    杭州茶楼的茶点自助是一种独特的经营方式，这种方式吸引了许多的消费者，但也造成了许多弊端，许多茶客来茶楼，关心的不是这家茶楼的茶好不好，而是茶点好不好吃，而真正的茶客反而不会在茶楼好好品茶。所以，杭州要想继续发展这种特色产业，各家茶楼一定要寻找到自己的特色。

    “作为一家坐落在西湖边上的茶楼，更要讲茶楼本身的特色与西湖的文化相结合，突出它的文化品位与地方特点。”毛晓宇告诉记者。她同时表示，借杭州发展茶楼行业的东风，青藤也有了开分店的打算，目前，已经有几家意向的店址正在商谈中，新店可能有别于目前的风格，但毫无例外都会走精致化路线。纵深：六大潜力行业将成特色亮点

    之江度假村、空军疗养院、西湖疗养院，这些名字已经与著名的五星级酒店一样，吸引了许多全国各地游人的目光，作为国内疗养胜地的杭州，休闲疗养正成为许多外地游客到杭州休闲度假的一种方式，同时，它也是杭州六大特色潜力行业之一。

    杭州市委、市政府提出的杭州六大特色潜力行业，是指疗养行业、演艺行业、美食行业、茶楼行业、化妆行业和保健行业。在杭州，这六大特色潜力行业并不是空来风，它们都有较深的历史渊源，是杭州的比较优势。杭州的美食、茶楼行业正在成为杭州特色旅游的牌子。据说来杭州旅游的日本游客，一定会到杭州的茶馆喝茶，看茶艺。除了开辟专门的美食旅游线路，六大特色潜力行业都将与旅游结合，演变成杭州旅游的新方式。培育“六大杭州特色潜力行业”，就是找准杭州旅游业的比较优势，打造杭州旅游业的竞争优势，构筑杭州旅游业的产业优势，就是打造“中国最佳旅游城市”和“东方休闲之都”的行业品牌和“亮点”。这六大特色潜力行业不仅能够提升杭州人的生活品质、创业品质和工作品质，而且还将成为“中国最佳旅游城市”、“东方休闲之都”的品牌和亮点。

    前景：休闲产业提升品质生活

    为了能更好地发展这六大特色潜力产业，杭州各方面已经积极行动起来，提出了不少好的建议。美食行业方面，杭州将开出专门的美食路线，请出杭城知名厨师，现场展示和传授烹饪技巧；把一年一度小吃节与吴山庙会等民俗节庆结合。目前的创意产业集聚地“a8艺术公社”、“loft49”等地方也将建立茶馆，像风靡全球的星巴克咖啡一样把茶馆打造成时尚流行发布地。

    对于杭州的疗养行业，将对疗养设施加大市场化运作力度。比如，医院与宾馆互补，推出SPA（水疗法）、温泉等疗养产品等，使得宾馆服务达到新的水平。同时，通过引进国际一流品牌，推进休闲度假高星级宾馆建设，挖掘温泉等资源。

    目前，杭州市有化妆品企业42家，仅玫琳凯一家就占化妆品行业总产值的84％，其余的规模普遍很小。为加快化妆品行业的发展，杭州要引进国际国内知名品牌在杭设立公司总部或营销机构（包括美容院），发挥集聚效应；鼓励企业开发天然功能型和安全性强的“绿色”化妆品。同时一些旅行社计划让游客走进化妆品企业，开发专门的参观或设计体验产品，并与杭州的女装产业相结合，推出相关的化妆产品。保健行业则会与美食和疗养行业结合，开发药膳等产品。

    据了解，根据杭州统一安排，接下来，将在《杭州市旅游业发展总体规划》修改中，增加加快发展六大产业转兴内容。同时制定“六大行业”专项规划，包括明确具体培育扶持政策和加强产业引导。（章旻璐 赵海旭）