胶带绑蔬菜甲醛超标?专家:影响不大
本文来源: 新京报 2016-06-17 10:57:48
近日,一条绑带蔬菜甲醛超标数倍的消息引发讨论。

 

    

    6月14日,用于实验的三种绑带蔬菜和一种保鲜膜包装的蔬菜。新京报记者 薛珺 摄

    6月14日,将4种蔬菜、两种绑带、一种保鲜膜分别浸泡检测甲醛。

    近日,一条绑带蔬菜甲醛超标数倍的消息引发讨论。超市内绑带蔬菜随处可见,大多会被摆上餐桌,它们真的甲醛超标吗?记者通过实验发现,测试样本几乎无甲醛。中国农业大学食品学院副教授朱毅称,甲醛等物质挥发性快,即使绑带中含甲醛,也基本不会影响菜品安全。

    【实验1】

    ●样本:三种绑带蔬菜及一种保鲜膜包裹蔬菜

    ●实验过程:

    将绑带部分与非绑带部分分开,清洗后,利用试剂测试甲醛含量,后与标准比色卡进行比较。

    ●实验结果:

    四种溶液最终颜色均接近无色。实验人员介绍,通过与标准比色卡比较,四种样本均未检测出甲醛含量。

    ●实验分析:

    中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍,她也曾做过类似实验,样本的甲醛、苯及二甲苯均未超标,甚至小于仪器的检测线。

    【实验2】

    ●样本:两种不同的超市绑带及保鲜膜

    ●实验过程:重复上述测量甲醛实验过程,分别测试两种颜色不同的蔬菜绑带及保鲜膜甲醛含量。

    ●实验结果:结果见表,实验人员认为,绑带内虽测出部分甲醛,但量较小。

    不同物质甲醛含量 (单位:mg/Kg)

    蔬菜种类 快菜 空心菜 圆白菜 圆白菜(保鲜膜)

    甲醛含量 0 0 0 0

    物质种类 绑带(深) 绑带(浅) 保鲜膜

    甲醛含量 1 0.25 0

    ■ 释疑

    蔬菜绑带是否影响健康?

    针对网上传言称绑带蔬菜甲醛含量超标数倍的情况,朱毅认为,蔬菜绑带本身的甲醛含量基本不会对人体健康造成影响。

    她解释,甲醛、苯、二甲苯等物质均具挥发性,尤其夏天温度较高挥发速度更快。且绑带与蔬菜接触面很小,甲醛等物质为水溶性,洗涤或烹饪中也会消失。

    朱毅表示,绑带蔬菜一般为超市分捆时使用,与蔬菜接触时间较短,不足以形成迁移。

    蔬菜含残胶如何处理?

    有市民反映,蔬菜绑带部分会留下一层胶状物,摸上去黏黏的。该如何清理呢?朱毅认为,洗洁精等物质无法保证清理彻底,还可能造成二次污染。因此,最好直接清除接触胶带捆绑部分。

    北京化工大学材料科学与工程学院副教授丁雪佳介绍,超市用捆菜胶带多为压敏胶带,组成成分主要是油性丙烯酸酯类。作为纯的聚合物,本身不会渗进蔬菜,但生产中因化学反应不充分会产生一些小分子低聚物,包括甲醛、甲苯等有毒物质。

    朱毅建议,绑菜最好用草绳,减少使用对环境不友好物质。

    ■ 追访

    未出台食品级胶带标准

    在淘宝网搜索蔬菜绑带后,多家宣传语写明“环保”字样,价格1元左右。商家表示,这种蔬菜绑带为不可移胶,胶水不会转移到菜上。其解释,绑带为食品级,会进行相应检验,保证甲醛及铅、镉等重金属不超标。

    但丁雪佳介绍,国家并未出台食品级胶带的标准,且目前检测指标仍停留在外观、尺寸、初黏性、持黏性等指标,没有与食品相关的测试标准。他表示,从这个角度,目前所使用的蔬菜绑带某种程度与工业胶带没有本质区别。

    ■ 链接

    部分地区已禁止黏性胶带绑菜

    目前,部分地区已下发通知,禁止使用黏性胶带包扎蔬菜。如2013年,浙江省宁波市下发通知,要求规范超市使用胶带包扎蔬菜销售,停止使用有黏性胶带直接接触包扎蔬菜。

    此前,哈尔滨市农委市场检查时发现部分商家用胶带捆绑蔬菜销售。其认为,胶带粘附在蔬菜表面,难以清洗,而胶带本身含多种化学成分,易对人体造成危害。随后发布通知“叫停”直接使用胶带打捆、包装农产品。(记者 信娜)

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