浙江遂昌:杀年猪 迎新年
2018-01-10 15:57:01 来源: 新华网
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  潘大叔今年54岁,是丽水市遂昌县云峰镇上畈村知名的“刀客”。24岁那年,他从岳父那儿传承了杀猪技艺,至今已整整三十年。

  在遂昌农村地区,有一句俗语:年猪叫,年快到。所以农村里开始杀年猪,也意味着距离过年越来越近了。

  潘大叔在杀猪前都会将那把祖传的杀猪刀磨得锃亮。

  潘大叔有个习惯,在杀猪前会给猪吃一把香菜,不知是让它吃得香一点上路,还是为了让它吃得香一点。刀磨罢后,潘大叔慢慢向年猪走去。

  过完年,潘大叔就要“封刀”退休了。为了让他退休后继续发挥余热,侄女将他祖传的杀猪“神技”挂上网,希望有人愿意传承。

在农村,这样一桌丰盛的大餐叫“杀猪饭”。(通讯员 浩星

 

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