浙江嵊州举行小吃发展大会 促进小吃全产业发展
2019-01-20 15:36:32 来源: 新华网
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  1月18日,由浙江省餐饮行业协会、嵊州市人民政府主办的中国小吃文化名城授牌仪式暨嵊州小吃发展大会在嵊州市举行。

  据了解,此次小吃发展大会活动内容丰富,包括中国小吃文化名城授牌仪式、启动嵊州小吃“137”发展战略、嵊州小吃品牌发展论坛、浙江省首届最佳名点(名小吃)大赛等多项主题活动。在这次小吃大赛中,共吸引100多个小吃品种、100家小吃制作单位参加。

  “嵊州小吃”以小笼包为代表,发源于民间、壮大于民间。目前“嵊州小吃”主要有嵊州小笼包、炒年糕、炒榨面、麦和、春饼、豆腐包等100多个品种,小吃从业人员遍布全国各地,现有从业人员8万多人,门店3万余家,年产经济效益100亿元左右。

  着眼乡村产业振兴,嵊州小吃启动“大嵊归来”统标工程,围绕“外提美誉度,内建集聚区”目标,进行全产业链规划布局。通过设计嵊州小吃统一门店形象,发行金融扶持“小笼卡”;改造传统燃煤燃气厨具,推进餐饮行业电器化改革,构建清洁高效、智能互动、开放共享的移动小吃“全电厨房”;组织参加各级各类比赛及宣传推介活动,小吃名店、名点、名师、名星不断涌现,嵊州小吃已成为嵊州的一张“金名片”。

  据悉,未来几年,嵊州将继续扩大“嵊州小吃”知名度,提升嵊州“中国小吃文化名城”影响力。力争到2021年底,全市小吃产业生产经营主1万个、从业人员15万人,年销售额突破150亿元,年均增长15%以上。重点打造名师、名店、名品、名街、名节“五名工程”,培育省级名师30位、名店20家、省级名点心20种,知名美食街区2个,美食节会1个。把嵊州建成为全国地方特色名小吃产业城市、地方小吃文化交流中心、绿色食材供应基地、地方名小吃研发创新中心、小吃人才培养和输出中心。

    

【纠错】 责任编辑: 韩冰玉
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