这"十冷十热"是温州年夜饭的腔调
2019-02-07 10:47:49 来源: 浙江在线
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  提起的温州年夜饭,温州人心头脑海浮现的,必然是大圆桌、高脚碗、龙凤盘、十大盘……温州人说自己吃的不是年夜饭,是一种传统。

  今天是大年初二,但大年三十的那一盛宴,仍然撩动着味蓄,无尽余味。

  一起看一看这温州年夜饭里的“十冷十热”,那些讲究你知道吗?

  温州人的年夜饭又叫“分岁酒”,一定是十盘冷盘加上十盘热菜,寓意着“十全十美”。碗里装着酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、鱼胶冻、江蟹生等等,都是正宗的温州老味道。每道菜上还要放一片红萝卜,方言称作“红菜”,意为讨个好彩头。

  温州年夜饭的热菜中,一般以炒年糕“年年高”开席,到麻心八宝饭“招财进宝”收尾,每一种食材、每一种做法都有彩头、有讲究。

  最好的味道,是家乡的味道!幸福的味道,是亲情的味道!

  

【纠错】 责任编辑: 韩冰玉
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