龙井虾仁 舌尖上的春天
2019-02-08 10:50:33 来源: 浙江在线
图集

  大年初三逛西湖,秀色美食皆可餐。龙井虾仁就是一道不可错过的杭州美食。据了解,大年三十在楼外楼菜馆吃年夜饭的客人中,有一半以上都点了龙井虾仁,可见大家对它的热爱。

  今天,记者带大家来到已经有着171年历史的楼外楼,探秘这道杭州传统美食的制作工序。

  据唐《茶赋》载,茶乃“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。

  龙井虾仁这道菜,选料非常讲究:必须要用鲜活的河虾,手工剥壳,在水里反复冲洗;再配上西湖龙井茶叶在炒锅里炒两分钟出锅。虾仁的玉白配上茶叶的清香,茶香清新可口,虾仁鲜嫩无比,吃过以后,让人回味无穷。

  有朋友说,吃一口龙井虾仁,舌尖仿佛舔到了西湖的春天,这就是幸福的味道,也是杭州人的共同记忆。

  

【纠错】 责任编辑: 韩冰玉
转发!寒露秋意浓,养生做好这几件小事
转发!寒露秋意浓,养生做好这几件小事
舌尖上的中秋|除了月饼,这些中秋美食你们家乡吃吗?
舌尖上的中秋|除了月饼,这些中秋美食你们家乡吃吗?
“温比亚”来袭 杭城雨中即景
“温比亚”来袭 杭城雨中即景
西湖荷花盛开
西湖荷花盛开
  
010070070010000000000000011113711124092475