龙泉宝剑是传承千年的历史经典产业，其传统锻造技艺被认定为国家非物质文化遗产。近年来，浙江省龙泉市锚定传承龙泉刀剑品牌、提升产品竞争力，将龙泉宝剑传统锻造技艺融入日用刀具中，使其成为产业延伸的一个重要方向。

  作为转型代表，龙泉市华光美术刀剑有限公司早前即加大机械化设备投入，结合龙泉刀剑传统锻造技艺和现代自动化生产，开发日用刀具产品，拓展了新的市场。

  在全力迈向“蓝海”的过程中，质量提升也成为华光刀剑转型路上的关键词。

  自2022年起，龙泉市市场监管局、浙江省标准化研究院、浙江省轻工业品质量检验研究院等部门和机构专家组成的帮扶团队专程来到企业，为其开展“一企一策”质量服务，通过厨用刀具质量比对分析、“浙江制造”标准研制等，助力华光刀剑有的放矢地推进产品质量提升。如今，这场质量提升行动已初见成效。

  质量比对“找差距”

  进军日用刀具市场，是近年来龙泉刀剑产业转换“赛道”的重要路径。在这条“赛道”上，龙泉市华光美术刀剑有限公司是“先行者”。

  2022年，其旗下成立浙江江昊刀具有限公司，专营厨刀、日用刀具产品，同年，华光刀剑也被认定为浙江省科技型中小企业。

  融入龙泉传统刀剑工艺的日用刀具，刀身雕刻复古图案纹样，结合中华传统和现代科技工艺，兼具实用与工艺品价值，对华光刀剑而言，如何提升质量、更好地满足市场客户需求？与广东阳江等地生产的日用刀具相比，差距和优势体现在哪里？上述种种，亟待求解。

  自2022年起，来自龙泉市市场监管局、浙江省标准化研究院、浙江省轻工业品质量检验研究院等部门和机构的专家就深入华光刀剑进行质量诊断帮扶，开出“一企一策”方案，为企业进行菜刀等厨用刀具质量指标比对分析，助力产品开展关键技术攻关。

  围绕厨用刀具产业总体情况、发展现状及趋势、厨用刀具产业产品标准、厨用刀具产品涉及的安全标准、厨用刀具品牌情况、厨用刀具质量问题、厨用刀具不合格情况等，专家们为华光刀剑生产的厨用刀具主动“把脉问诊”，不断助其锻造核心竞争力。

  标准提升“谋话语”

  开展质量指标比对分析之外，帮扶过程中，专家团队也为华光刀剑旗下浙江江昊刀具有限公司出具了详细的质量管理体系提升方案并指导实施。一直以来，现场管理是企业质量管理的基础，也是企业质量管理的重点和难点，推进5S现场管理在企业的导入，是提升质量管理的“良方”。

  为此，专家团队将其作为提高华光刀剑质量管理人员素质、提升企业质量管理水平的一项重要措施，重点组织其质量负责人、质量管理和技术人员参加培训。

  如今，浙江江昊刀具有限公司已成功获得ISO 9001:2015质量管理体系认证证书。“获得认证证书是一个起点，质量管理体系的生命力在于不断发现问题、解决问题，以实现体系的持续改进。”该企业负责人表示，之于华光刀剑，信誉和质量是生命线所在。

  企业始终坚持“以质量求生存、以科技求发展、以管理求效益”的方针，持续提高产品质量和技术水平，全力为市场提供优质产品和贴心服务。据悉，围绕创新发力，其已针对不同销售渠道开发出近5000多款产品。

  不仅如此，华光刀剑还主动凝练质量提升先进做法，主动牵头制定《龙泉菜刀》“浙江制造”团体标准，以标准规范龙泉菜刀的术语和定义、产品分类与型式、基本要求、技术要求等内容，既提升了企业在行业中的话语权，也有力推动了龙泉厨用刀具产业的高质量发展。（练君燕 周树华 吴鹏/文 龙泉刀剑产业提升项目组/供图）