近日，浙江省绍兴市新昌县回山镇红联村村民梁定富组织数十位工人在自己的蔬菜基地里采收已经成熟的九头芥菜。“今年长势比较好，亩产估计超过4000公斤。”顺着梁定富手指的方向，可以看到基地数百亩九头芥菜长势喜人，棵棵翠绿繁茂。

  九头芥菜是有名的新昌美食倒笃菜腌制前的叫法。如今随着腌菜工艺越发精湛，基地菜农们改为在菜坛上方用厚土填平夯实，与空气隔绝，既克服了过去菜坛占房面积太多的弊病，延长了常温下保质期。

  据了解，新昌县回山镇利用地理地貌优势，调整农业结构，“倒笃菜”已成为该镇的主导产业之一。

  同样热闹的还有该县镜岭镇小石门水库边上倒笃菜蔬菜共富基地。去年以来，镜岭镇以“小作物”推动共同富裕为目标，利用小石门水库边30亩荒田为试验田，加快农业示范基地的技术集成探路，依托与新昌县公共服务集团合作，打造倒笃菜蔬菜共富基地。为推进建设生态型倒笃菜农业示范基地，今年推广种植面积300亩。

  看着不起眼的倒笃菜，却是不少城市居民青睐的一道美味。“这一季原材料下来，你们人工和机器饱和运作的情况下日产量有多少？”新昌县峰味食品厂办公室里，来自杭州的刘先生正与该厂车间主任王莉利洽谈采购事宜。

  为提高镜岭特色农产品的知名度和附加值，镜岭镇联合强村公司，以及新昌县公共服务集团等国有资本，共同投资1200万元建成峰味食品厂，定期向周边12个村300多户农户批量收购九头芥菜、玉米粉，用以制销倒笃菜和玉米饼，预计每年助农增收逾300万元。

  “食品厂运营才大半个年头，杭州、宁波等地的客商也闻名前来定制采购倒笃菜。”王莉利介绍，作为其直接供应商，如今厂里生产的倒笃菜供不应求，不仅直接带动20多位工人就业，还拉动了周边数个乡镇九头芥菜种销产业发展。（何珊/文 新昌县供销合作社联合社/视频）