黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒酸奶、女儿红调制的鸡尾酒……日前，在浙江绍兴各大景区，各大黄酒企业推出的衍生产品不断“上新”。乘坐乌篷船、品尝黄酒新品，成为旅游消费一大热点。

  作为中国黄酒之都、世界美酒产区，近年来，绍兴全力推进黄酒产业高质量发展，围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”推动产业升级，引领企业破局“出圈”。

  4月30日，绍兴黄酒产业发展振兴大会举行。绍兴市委宣传部供图

  4月30日，黄酒产业发展振兴大会在绍兴举行。培育新消费群体，打造消费新场景，掀起新一波年轻化浪潮，成为行业人士关注的话题。龙头企业研发创新精品，其他企业也加快跟进，实现集群化区域品牌梯队。

  当前，绍兴企业在全国各地布局开设品鉴馆、慢酒馆等新消费场景。在绍兴黄酒小镇，招引了沉浸式剧院、音乐酒吧、民宿书房等文旅新业态以及知名黄酒品牌商户，集酿造、品鉴、游艺等于一体，打造黄酒产业发展和文化传播新地标。

  2023年，绍兴市规上黄酒企业实现销售收入36.13亿元，同比增长10.3%；利润总额9.13亿元，同比增长83.2%。绍兴还酝酿了一项黄酒产业振兴计划，通过实施改革强企、创新拓市、优品立名、文化推广四大行动，推动绍兴黄酒产业加快发展。计划到2027年，全市黄酒产业年销售收入达到100亿元。

  黄酒产业发展振兴大会上，还发布了绍兴黄酒产业“五个一”改革攻坚举措。即组建一个绍兴黄酒投资发展集团，成立一个绍兴黄酒产业标准化管理委员会，重组一个绍兴黄酒原酒交易市场，打造一个全产业链黄酒生产集聚区，建立一个绍兴黄酒专项扶持体系。（记者 蒋雨彤）