在新华网《莫干山品牌面对面》栏目中，山西紫林醋业股份有限公司副总经理闫裕峰介绍了企业25年发展历程，揭秘传统酿醋工艺与科技创新融合的 “紫林密码”。

  作为山西老陈醋领军企业，紫林醋业以“醋都上品，紫林厚道”为核心理念持续领跑行业。数据显示，企业连续多年在产销量、销售额及纳税贡献上位居行业前列。

  闫裕峰强调，紫林醋业坚持“传统+创新”双轮驱动：一方面传承千年酿醋技艺，另一方面依托全国食醋行业唯一省级重点实验室，运用现代微生物技术与数字科技，实现生产标准化与品质升级。研究发现，山西老陈醋富含18种氨基酸、40余种微量元素及黄酮、川芎嗪等独特成分，紫林醋业通过靶向调控发酵工艺，进一步提升这些健康成分含量。

  在国际市场开拓中，紫林醋业展现强劲竞争力。针对欧美消费偏好，推出果醋、谷物水果调配醋等特色产品；更牵头制定全球首个国际食醋标准，以“中国标准”规范国际市场。