“一到傍晚，茶叶加工厂就开动机器，开始替农户代加工高山茶。”浙江省衢州市柯城区石梁镇双溪村村支书王松华介绍，张西自然村村民家家户户有种茶、采茶习惯，这茶树生长于海拔800米以上的高山上，在每年四月份开始采摘，全年就采一次春茶。

  “茶叶加工是从每天下午5点钟开始的，通常要加工到第二天凌晨2点钟，忙时要加工到天亮。”张西茶叶加工厂负责人张坤荣一边接待前来加工的农户，一边介绍。他承包茶叶加工厂已经有6个年头。

  目前，加工厂有15台茶机，2条春茶生产线、1条红茶生产线，主要替附近的石梁、七里农户代加工高山茶，一季加工的高山茶约2500公斤。

  走进机声隆隆的茶叶加工厂，可以看到七八个人围着一台台杀青机、揉茶机、选茶机、烘干机等茶机，有条不紊地忙碌着，一侧的地上，整齐摆放着一排不锈钢盆子，里面是正在摊凉的茶青。

  在3台运转的揉茶机前，双溪村55岁的村民张一飞与母亲正在观看茶叶加工的情况。“今天，有15公斤的茶青在加工。”张一飞说，高山上，他家有40亩茶园，今年估计一共可加工高山茶25公斤。

  张西自然村种植高山茶已有40多年历史，村里办起茶叶加工厂，既方便了农户加工高山茶，也鼓起了村民的钱袋子。“以前，农户是将茶青进行粗加工，简单包装，每公斤茶叶只卖40元至100元。现在解决了农户茶叶加工的问题，茶叶品质提高，价格也高了。”张坤荣说，眼下粗茶每公斤卖160元，细茶每公斤卖400多元以上，红茶卖400元至800元。

  目前，双溪村可年产1500公斤的高山茶。为了提高产品价值，2025年4月，王松华注册了“诗桥晚春茶”的商标，并通过分级包装和销售，进一步打响高山茶的知名度。“除了销售自家约50公斤的高山茶，一年里还要替村民销售500公斤的茶叶。”他说。（胡宗仁 蒋玉婷/文 胡宗仁/图）