初夏时节，走进浙江省嘉兴市南湖区新丰镇，田间的空气中都弥漫着沁人心脾的鲜姜香。新丰生姜作为当地传统的土特产，历史悠久，至今已有600多年栽培历史。眼下，新丰生姜又迎来了新一年的集中上市期。这一“小而精”的特色农产业，已经成为新丰农业的支柱产业。

  让农民踏上致富康庄道

  “我们最高用到三棚四膜种植，可以让生姜提早3个月上市。”来到新丰镇净相村种植大户陈建根家，一批批鲜姜正在运出大棚。陈建根说，以前生姜要到7月份才能上市，现在他家最早一批可以提前到4月30日。“上市早，价格自然卖得高。”陈建根的种植面积不断扩大，从最初的2亩扩大到现在的30亩。  

  陈建根的经历是新丰生姜不断升级发展的一个缩影。目前，新丰全镇生姜种植户已超1800户，种植面积从2010年的2000亩到发展到如今的9000亩，2024年全镇生姜产量超1万吨，占全省生姜总产量的一半，生姜相关产业总产值超2亿元，成为新丰农民致富增收的重要来源。

  护航生姜产业做大做强。早在2018年，为降低姜农种植风险，新丰镇政府就创新推出特色金融保障政策——“气象指数保险”。该保险由农户出资20%，政府补贴80%，采用气象指数为赔付依据，自动触发赔付机制，无需农户证明实际损失。

  2024年底，新丰镇政府又与嘉兴市农业基金会合作引进大棚内运输滑轨系统，解决了传统模式下工人需在高温大棚内拔姜背出的难题。新丰镇农业农村办负责人表示，电热烘姜、自动化大棚和数字化栽培等新技术也在逐步向更多姜农推广。通过技术升级和精细化管理，这些创新应用可以进一步提升生姜种植效益，帮助农民增收致富。

  让产业走上美好“姜”来路

  从田间到餐桌，近年来，新丰生姜这一传统土特产的产业链不断延伸。

  位于新丰镇的嘉兴市生姜开发有限公司生产车间内，工人们正忙着洗姜、切姜，一条现代化生产线将刚采摘的鲜姜转化为口感独特的腌制罐头。  

  在企业的“姜中煌”生姜专卖店，除了传统的腌制姜，还有姜粉、红糖姜茶等多种创新产品。“目前公司的主要产品共有三大类四品种。”公司负责人说，每年的端午节前夕是嫩姜销售旺季，占公司总销量的三到四成。“除上海、杭州、苏州等周边地区，还远销北京、重庆、新疆等地。”

  据悉，新丰镇目前已有9家具备资质的企业或食品作坊开展生姜及其衍生品的生产，产品种类从传统的腌制姜拓展到红糖姜茶、黑糖生姜膏、生姜蜜饯、姜味牛轧糖等一系列创新产品。整个产业规模不断壮大，形成了从产到销完整的产业链。

  凭借优异的品质和深厚的文化底蕴，新丰生姜在2023年获评浙江省首批名优土特产，并入选嘉兴市特色农产品“十大伴手礼”名单。眼下，新丰镇正以生姜产业为抓手，深化产业链整合。通过举办汉塘文化荟、农产品展示展销，以及开展生姜采购促销活动等方式，提升新丰品牌影响力，让这颗饱含乡土文化的“金姜”在乡村振兴道路上绽放更加夺目的光彩，为当地农民创造更加美好的生活。（潘英磊 于丽华/文 嘉兴市南湖区新丰镇人民政府/供图）