端午时节的浙江绍兴，艾草清香与粽叶之香在街角巷陌间流淌，更有一缕缕醇厚的黄酒芬芳萦绕其间。千年黄酒邂逅端午民俗，这是跨越千年的风雅重逢。

  满城酒香待客至

  近日，来自江苏的陈女士与刘女士循着青石板路，在本地人指引下，在仓桥直街一家名为“思蜜客”的小店停下脚步。“我们的招牌黄酒奶茶，尝过的都说好。”90后店主郑先生递上饮品。

  绍兴，中国黄酒之都，以“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”闻名遐迩。端午假期，这座千年酒乡以满城酒香迎客，黄酒坛叠加堆放成景，黄酒奶茶香气氤氲，黄酒IP衍生品随处可见，开坛等体验活动趣味盎然，游客在醇香四溢中，感受“酒因城而名，城因酒而传”的独特魅力。

  端午假期，绍兴以酒待客的氛围浓厚。咸亨酒店将运河端午民俗与酒乡文化结合，推出“运河雅韵载端阳，古味新撰醉流光”主题的运河端阳宴，太雕热醉龙虾、鉴湖酒酿黄桃、黄酒银燕慕斯等皆以酒入菜。“我们以运河为脉络，融端午龙舟、黄酒文化、水乡时鲜于席，菜名中暗藏龙舟竞渡、五瑞祛邪、鉴湖云影等典故与景致，既呼应端阳节俗，亦勾勒出运河沿岸的饮食风雅。消费者关注度、参与度都很高，茴香豆肉粽、黄鱼馄饨、黄酒慕斯等特色菜品均备受青睐。”咸亨酒店相关负责人介绍。

  这个假期，满城皆黄酒元素，黄酒文化成为绍兴端午的生动文化符号。黄酒小镇乌篷船趣划赛开赛，“端午拾趣游园会”与水上市集热闹登场，“酒香夜肆”点亮古城夜色，“端午醉游行”亲子专线温馨启航；中国黄酒博物馆内游客体验“开坛吊酒”祈愿平安……不远处，鲁迅故里游人如织，“阿Q旅行生活馆”的冰柜前，一支支散发着“酒香”的黄酒棒冰，为游客带来了不一样的味蕾体验，单日售出超300支。

  千年陈香传古韵

  端午佳节，绍兴人捧出的不是寻常雄黄酒，而是浸润着越地风骨的黄酒。琥珀色的液体里，沉淀着鉴湖水的灵秀与糯米发酵的醇香。据悉，早在春秋战国时期，越地先民便以其作为祭祀天地的重要媒介。

  绍兴黄酒酿制技艺作为国家级非物质文化遗产，千年酒香里，文化记忆代代相传，杯中之物，也早已超越饮品本身。它是大禹祭典上的黄酒献礼，是兰亭曲水流觞中王羲之挥毫泼墨的灵感之源，更是寻常百姓家女儿出生时深埋地下的“女儿红”里，那份静待岁月、绵长深沉的祈愿。

  如何让这千年陈香飘入当代生活？绍兴的答案充满巧思：持续创新产品，活化黄酒展示，让黄酒“活”起来、“潮”起来。黄酒咖啡的醇厚、黄酒棒冰的清凉、黄酒布丁的软糯……传统黄酒正以意想不到的姿态，融入现代生活的毛细血管。古越龙山的黄啤、会稽山的“一日一熏”气泡黄酒等均成为年轻人追捧的“时尚单品”。

  在“思蜜客”，郑先生透露，店铺连续经营13年的秘诀不仅是当日鲜奶与天然花蜜的材料把关，更是他乐于向每位顾客娓娓道来当地的黄酒文化，无数回头客在此完成对绍兴滋味的反复体验。

  “黄酒是绍兴的金字招牌，也是我们出圈的非遗。”中国黄酒博物馆工作人员说，唯取鉴湖水与糯米的酿造之考究，让黄酒口感醇厚、后劲绵长。如今，乘着绍兴文旅发展的东风，黄酒正与小桥流水、乌篷船、老台门、鲁迅等绍兴名人共同构成的城市意象，以前所未有的魅力征服缤纷而至的游客。品着温热的黄酒，就着茴香豆，已然成为体验绍兴的标配仪式。融合宋韵风华的水上婚礼，打造出“旅游+登记+婚礼”的一站式浪漫。黄酒研学游线上，游客亲手开坛取酒、在素坯酒坛上绘就心意，将非遗的种子带回家乡。

  文旅融酒韵的新声通四海

  黄酒是撬动绍兴文化体验与产业升级不可或缺的支点。绍兴文旅将黄酒文化深度融入文旅宣传，打出“有绍兴文旅处，必有绍兴黄酒香”的概念。

  这要求敏锐捕捉热点、快速联动响应——正如今年四月初“绍兴甜妹”在香港推介黄酒、鲁迅的相关视频引爆网络后，绍兴文旅旋即启动面向国内、辐射全球的传播，通过绍兴文旅新媒体矩阵向世界发布“诗酒邀约”。今年，绍兴还将黄酒文化嵌入“文旅同行 百城同唱”武汉站等地的城市推介活动中，邀请大家品绍兴黄酒，赏江南风情；同时深化“历史场景体验+消费升级”模式，联动黄酒产业改革攻坚总专班推动《诗酒中国心》等精品节目跨屏传播，吸引游客纷纷身着汉服，徜徉于书圣故里、阳明故居的历史现场，将绍兴黄酒文化植入更多人心中……

  这份“文旅+”的融合智慧，正推动绍兴黄酒走向“世界窗口”。据悉，今年，绍兴文旅将在往年基础上继续推广黄酒文化，助力绍兴黄酒宣推出海。（袁晓兵 邵雯/文 绍兴文旅/供图）