8月26日，2025杭州米其林指南授牌仪式在杭州举办，77家餐厅入选米其林榜单。

  米其林指南以其严苛的评选标准和全球公信力，成为餐饮行业品质与创新的风向标。其在中国大陆地区唯一首席合作伙伴——欣和集团旗下味达美餐饮服务品牌，为本次入选餐厅授牌。截至目前，欣和集团已携手米其林指南完成了福建、江苏、杭州三地共200余家上榜餐厅的授牌仪式。

  本次榜单是在杭州的第三次发布，共77家餐厅入选，较2024年数量增长了约15%，涵盖1家米其林二星餐厅、12家一星餐厅、26家必比登推介餐厅和38家米其林指南入选餐厅。入选餐厅覆盖多元菜系，本土风味的杭帮菜表现尤为亮眼。

  授牌仪式现场融入了地方文化元素，包括国潮主题呈现、非遗扇艺展示等环节，既彰显文化自信，亦体现美食与艺术融合的创新理念。来自三地星级餐厅的主理人、主厨及管理者齐聚一堂，交流烹饪技艺、分享行业见解、探讨发展趋势，有效促进区域餐饮生态的共同进步。

  “我们希望通过与全球顶级餐饮高标准的对标，进一步强化味达美‘专业餐饮服务顾问’的定位，为厨师与餐饮企业提供更优质的产品与解决方案，让更多人领略中式烹调的独特魅力，成就味道美学。” 味达美餐饮服务事业部相关负责人表示，味达美一直以赋能厨师成长为己任，以专业的产品和服务为餐饮行业助力。

  据介绍，2025年味达美餐饮服务品牌实现全面战略升级，以“品牌力×产品力×服务力”三轮驱动为核心，实施分级产品策略，形成经典系列、品质系列、灵感大师系列三大矩阵，满足餐饮行业多元需求。

  与会嘉宾认为，此次米其林指南授牌仪式，不仅彰显其“专业成就味道美学”的品牌理念，进一步激发行业活力，也为中国餐饮行业树立了高标准、专业化发展的新标杆。（李桐/文 欣和集团味达美餐饮/供图）