9月29日，2025浙江省中药材博览会暨第十八届磐安中药材博览会在金华市磐安县举行。开幕式上，第七届“浙江省十大药膳”评选结果公布。荷香黄精焖甲鱼、铁皮石斛焖鸡、建盏煨阳、石斛荔枝药膳鸡、黄精牛腩牛冲煲……一道道获奖药膳尽显浙江药膳多元魅力。

  浙江中医药资源丰富，产业发达，药膳是其瑰宝。2019年，“浙江省十大药膳”评选活动应运而生，开启了药膳创新、比拼之路。历经六年深耕，“浙江省十大药膳”评选早已超越“评选”本身，成为推动浙江药膳产业升级的“成长引擎”与一张亮眼的“金名片”。

  本次评选活动涵盖菜肴、点心糕点、饮品酒类及预制药膳等多个类别，参选作品从各地精选而来，专家评委从名称、配方、工艺、功效、典故等多维度进行严格评审。数据统计，前期共有89家单位报送161个药膳作品参与角逐，经严格初审，91个作品脱颖而出进入集中评审环节，涵盖36道菜肴药膳、29道点心（糕点）药膳、21道饮品药膳及5道预制药膳。

  经过激烈角逐，活动最终评选出“十大药膳”“十大药膳糕点（点心）”等奖项。其中“十大药膳”为荷香黄精焖甲鱼、铁皮石斛焖鸡、建盏煨阳、石斛荔枝药膳鸡、黄精牛腩牛冲煲、开木瓜酸汤鱼、新月映蛟龙、桑汁仔排、玉竹百合蒸千岛清鳗、仙菇遇黄精。“十大药膳糕点（点心）”为黄精月饼、黄精豆腐干、处州石斛千层糕、灵芝烤饼、庆余八宝饭、玉葫芦、宋韵山楂糕点、黄精乌鸡养生饺、海苔陈皮饼、衢陈皮夫子饼。

  值得一提的是，作为推动浙江药膳产业发展的重要引擎，“浙江省十大药膳”评选活动不仅让“药食同源”的传统智慧焕发新生，更将药膳文化转化为富民强省的新动能。六年来，“浙江省十大药膳”评选活动累计挖掘出磐安药膳、江山黄精乌鸡煲等近200道地域特色药膳，其中磐安茯苓馒头、江山黄精乌鸡煲更是突破传统，实现工业化量产，让曾藏于民间的“古方药膳”走进寻常百姓餐桌。（马聿晖/文 磐安县融媒体中心/供图）