“红豆、绿豆还有小米这些耐煮的配料都提前熬软了，再过一个小时就可以熬腊八粥了，保证清晨让大家喝上……”1月25日晚7时，浙江台州温岭市太平街道环卫工之家院子内暖意融融，两只大炉子烧得正旺，义工陈建波、马建平、陈胜围着铁锅，手持长勺不停地推着锅底，防止食材粘糊。

  走廊下临时架起的案板上，整箱整箱切碎的核桃仁、红枣，还有西米、枸杞、葡萄干、桂圆等食材整齐摆放。“熬制一碗腊八粥需要足足准备16种食材，每一种食材都要精挑细选。”义工李大姐介绍。腊八节熬煮腊八粥赠市民，是温岭市慈善义工坚持了二十多年的传统，为了这一口香甜的爱心粥，每年腊八节前夕，义工们都要提前几天忙碌，采购食材、处理配料，只为熬出最纯正的腊八风味。

  当晚八点，熬粥工作正式拉开序幕。义工张大姐、李大姐等几位义工自发分成几个小组，每两人一组轮流值守。待锅中大米煮开，滚烫的粥汤不停冒着热气，氤氲出阵阵香气。“先煮十五分钟左右，再加入提前煮好的红豆、薏米、黑米等食材，再熬5分钟左右，最后加入核桃仁、红枣、葡萄干、冰糖等，这样熬出来的粥才软糯香甜。”有着二十多年熬粥经验的张大姐介绍。

  粥香渐浓时，交警义工队的义工们早已提着两个大号不锈钢保温桶在旁边待候。义工张启兵说：“每年腊八节，我们都会领两大桶在交警大队旁设点，赠送给过往市民。”从晚上8点半开始，各个义工队的队员们也陆续赶来，带着保温桶过来取粥，为次日清晨施粥做准备。

  义工张秀媚说：“相比于往年，今年算是轻松的，只要熬60来桶腊八粥，每桶大概100碗，总共6000来碗。”尽管“轻松”，但按照平均一锅20分钟至半小时计算，60桶腊八粥全部熬好最快也得到次日凌晨五六点钟，义工们需通宵值守，轮班熬制。

  据介绍，当晚熬制的腊八粥除了为虎山施粥点准备6桶，为环卫工人之家的环卫工人们预留4桶外，其余的50余桶都将由各义工队领取，在城区多个点位同步施粥，让更多市民感受腊八节暖意。

  清晨7点到虎山公园领粥早已成为周边市民“腊八节的约定”。当日清晨，当义工们开车载着六大桶腊八粥来到虎山公园门口时，早起的市民已拿着容器排队等候在那里。“不急不急，大家稍等会儿，马上就可以派粥了……”义工们迅速摆好桌椅，将沉甸甸的保温桶放在凳子上，做好派粥前的准备。这次，慈善义工还准备了三百多个馒头，一并派给市民。

  86岁的周大爷提着一个大号保温盒来领粥，他回忆道：“第一次来这里领粥是刚退休不久那会儿，来虎山锻炼时无意中碰到的。一晃眼二十几年过去了，现在每到腊八节，全家老小都盼着这口腊八粥，每年都会来领粥。”

  像周大爷这样的市民不在少数，居民李阿姨说：“知道每年腊八节义工们都在虎山公园施粥，而且他们熬的粥料足味正，我们每年都会来领上一份，就盼着喝了这碗腊八粥，来年平平安安，无病无灾。”

  到7点半左右，6大桶共600碗腊八粥全部派完。看到仍有市民陆续赶来领粥，义工们有点“懊恼”：“早就猜到不够派发，果然不出所料，明天一定多准备些，让大家都能领到粥。”通宵熬粥施粥虽然辛苦，但已有二十多年的坚守，为了大家的那口期盼，年复一年，他们仍想一直坚守下去。（张鲜红/文 温岭市太平街道办事处/供图）