药食同源，膳养四季。这里是康养磐安·药膳小课堂。

  今天介绍一道药膳汤品，三鲜润秋汤。该汤由石斛、麦冬、莲子三味药食同源药材，共同烹饪而成。

  秋季正是采收石斛、麦冬的季节。从中医上看，石斛是一种滋阴养胃类中药材，具有益胃生津、滋阴清热的食疗作用。麦冬的块根是名贵的中药材，具有养阴润肺的作用。石斛与麦冬配伍，兼顾了养胃与润肺，是优秀的药材搭档。

  准备材料：石斛、麦冬、莲子、排骨、陈皮

  烹饪步骤：

  1.石斛拍扁、麦冬洗净备用；

  2.莲子去皮、去芯，备用；

  3.排骨焯水，与石斛、麦冬、莲子、陈皮同炖，一个半小时，即可出锅。

  虽到了秋天，暑气还在，人们需要滋阴润肺。三鲜润秋汤，做法简单，整道汤品不仅清爽鲜香，还巧妙实现了药材的配伍，食疗效果显著。

  从一味药材到多味配伍，药食同源也讲究药材间的相辅相成。不同的药材，在协同中实现药效的双重增益，食养之道也更显的精妙。

  浙江省磐安县依托中药材资源优势，让药膳以更亲切的方式走进千家万户。9月28日—10月2日，2026浙江省中药材博览会暨第十九届磐安中药材博览会在磐安举办，药香满城，不妨从这道清润汤品开始品味磐安。

  文字：杨雨璇

  视频：刘兆明 杨雨璇 王阳辉 马鑫磊 朱潇晋