中药材不再是药筐里的“土疙瘩”、诊室里的“老把式”，而是化作一桌定制药膳、一瓶新式药饮、一套健康管理方案……近年来，“中国中药材之乡”浙江省金华市磐安县不断拓展中医药应用边界，培育一批看得见、摸得着的康养新供给，让历史经典产业得以焕新出圈。

  磐安药膳历史悠久，文化底蕴深厚，最早可追溯至1700多年前东晋时期。历史上，许逊、萧统等人隐居磐安辨药制膳，为百姓治病祛疾，“苦口良药”逐渐演变成了“美味佳肴”，药膳文化由此而生。近年来，磐安以药膳为切入点，积极布局“中医药+文旅”“中医药+餐饮”新业态，形成了“现制+预制”的共同发展格局。

  吃饭也能做体质调养，这正在成为磐安药膳的新打开方式。在杭州大兜路历史街区，磐安药膳旗舰店成了很多市民、游客的热门打卡项目。就餐前，顾客可以先完成一套AI舌苔体质辨识，药膳师依据检测结果定制专属餐单——黄精烧元蹄、天麻炖鱼头、杜仲猪腰、玉竹鱼羊鲜等药膳融入了中医养生食疗理念，健康又美味。

  饭店负责人刘海燕介绍，磐安药膳旗舰店于今年5月开业，设计餐位146个、包厢7个，工作日客流量常态化保持在80%左右，逢周末或节假日基本满座，日均营业额突破2万。

  走进位于磐安的膳将来药膳科技有限公司生产车间，现代化设备有序运转，玉竹老鸭甲鱼煲、茯苓鸽子猪肚煲等预制药膳包源源不断下线，通过现代化供应链销往全国各地。截至目前，磐安已培育药膳相关经营主体超百家，落地各类药膳门店159家，持证药膳师7000余人，开发药膳特色产品200余款，药膳全产业链产值突破30亿元，先后获评“浙江药膳之乡”“中国药膳美食地标城市”。

  除了食疗餐饮，中医药健康管理也衍生出新业态。从去年底开始，磐安定期推出中医特色体重管理营，坚持“医疗+养生”思路，帮助学员建立长效健康生活方式。在营地集中调养期间，专业团队基于中医体质辨识，遵循“治未病”中医健康管理理念，为每位体重管理者定制“一人一方”药食同源调理包。同时结合山居环境、户外活动，帮助参与者调养身体、建立长期健康生活习惯，受到不少学员欢迎。

  产业创新多点开花，磐安持续解锁中医药更多可能性。在“中医药+科技”赛道，浙江惠宝生物科技有限公司以“药食同源+酶菌共生发酵技术”催生产品迭代，让药食同源食材变成可以喝的健康饮品；在“中医药+体育”领域，“大盘山杯”大学生寻药比赛立足大盘山国家级自然保护区，将户外山野徒步与中医药专业竞技相结合，激活赛事经济新动能……从餐桌食品到健康服务，从科技加工到文体赛事，多元新业态不断延展磐安中医药产业链条。

  日前，《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》提出，到2028年，培育50家百亿规模龙头企业，塑造100个中国消费名品，打造若干千亿级规模特色产业集群，形成梯次分布、优势互补的产业布局。到2030年，培育形成一批世界一流企业和知名品牌，推动迈向全球价值链中高端。9月28日—10月2日，磐安将以2026浙江省中药材博览会暨第十九届磐安中药材博览会为载体，搭建产业交流、产品推介、创新创业的开放平台，持续拓展中医药跨界融合空间，为传统本草产业向价值链高端攀升探索县域实践路径。（鲁新/文 2026浙江省中药材博览会/供图）