药食同源，膳养四季。这里是康养磐安·药膳小课堂。

  今天的美食是荷塘月色，将茯苓粉与莲子、藕等食材相结合，成品宛如一幅山水画。

  茯苓被誉为“四时神药”，除水利湿、健脾和胃的作用显著。莲子是应季食材，同是药食同源的药材，具有养心安神的食疗作用。在秋季白露节气，做上一道荷塘月色，莲子收神、茯苓收湿，完成一场秋季的养生之道。

  准备材料：茯苓粉、藕、莲子、豆腐、鲜虾、枸杞

  烹饪步骤：

  鲜虾拍成虾茸，备用；

  莲子剥皮去芯，捣成泥，和进虾茸；

  藕切成薄片，放盐水中浸泡，备用；

  菠菜汁倒入豆腐中，加入茯苓粉，混合搅拌，蒸成莲蓬状，再嵌上莲子；

  藕片中夹入虾茸，摆入盘中，上锅蒸熟；

  撒上枸杞，淋上勾芡，制作完成。

  药膳荷塘月色是一道为“白露”节气定制的特色药膳，菜品新颖。食材的搭配体现了“顺时而食”的养生智慧，实现了养生与美食的生动结合。

  将药膳与二十四节气相结合，随季而养，养生融入季节的变化，让其变得简单、可感。

  浙江省磐安县依托中药材资源优势，让药膳以更亲切的方式走进千家万户。9月28日—10月2日，2026浙江省中药材博览会暨第十九届磐安中药材博览会在磐安举办，药香满城，不妨从这道新颖药膳开始品味磐安。

  文字：杨雨璇

  视频：刘兆明 杨雨璇 王阳辉 马鑫磊 朱潇晋