临安“手剥银杏果”存在三大问题

    从国家质检总局公布的烘炒食品抽查结果看，临安大明炒货食品有限公司生产的“德康”牌手剥银杏果(108克包装、生产日期2005年10月19日)主要存在过氧化值超标、微生物指标不合格和产品标签标注不规范的问题。

    据专家介绍，过氧化值指标反映油脂的酸败程度，是烘炒食品的主要卫生指标，油脂过氧化值过高会造成人体胃肠不适。而微生物指标不合格主要是霉菌、酵母超标，“德康”牌手剥银杏果的霉菌超过了GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》中规定的“不得超过25个/克”的标准，另外，“德康”牌手剥银杏果还存在产品标签标注不规范，主要是糖精钠、甜蜜素、净含量等项目不符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》中对食品标签的标注要求。

    与“德康”牌手剥银杏果一起被列入黑名单的还有广州市番禺区越秀食品厂生产的“吉昌”牌瓜子仁(散装)、广州市番禺区钟村镇荣华食品厂生产的荣华花生(无商标、散装)、佛山市高明鸿鹰食品有限公司生产的“旭明”开心果(散装)。因此，专家提醒消费者谨慎购买在夏季或黄梅季节炒制的炒货产品，因为经过高温高湿度环境后，炒货容易发生油脂氧化、发霉、变质，产生哈喇味，不宜食用。

　　五种膨化食品也不合格

    昨天，经国家质检总局抽查，潮安县南盛实业有限公司生产的“南盛”好的吃麻辣鸡丝(27g/袋)、潮州市金山珠宝食品厂生产的“珠宝牌”巨汉堡、鸡肉汉堡(25g/袋)、潮安县三鹰食品实业有限公司生产的“三鹰”嘻唰唰台式夹心(26g/袋)、潮安县真香实业有限公司生产的“香发”蓝锅巴(35g/袋)、广州市番禺区石基宝源食品厂生产的发财薯片(无商标、250g/袋)膨化食品被检出铝残留量、大肠菌群等项目不合格，被列入黑名单。

    据介绍，膨化食品的主要质量问题是超量使用疏松剂或使用劣质疏松剂导致铝残留量超标，其中有一种膨化食品中铝残留量实测值为180mg/kg，是标准限定值的近2倍。据专家透露，对于正在成长发育过程中的儿童来说，长期食用铝超标的食品会影响儿童的智力发育过程。在本次抽检中还有个别产品微生物指标超标，其中有一种膨化食品菌落总数实测值为34000cfu/g,是标准限定值的3.4倍，另有一种膨化食品大肠菌群实测值为2400MPN/100g，是标准限定值的近27倍。因此，专家提醒，消费者在选购膨化食品时，要选择有QS标志的产品，由于散装销售的膨化食品裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标，所以应尽量购买密封包装的产品。（纪红霞　肖杨）