新华网浙江频道9月4日电 据《今日早报》报道，最近大家下馆子点熟肉，或者去卤味店买熟肉制品，还是要多留点神。记者昨天从省卫生部门获悉，根据其上半年对全省辖区内餐饮单位的食用油、餐饮单位和卤味店的熟肉制品进行的卫生监督抽检，熟肉制品合格率仅为63.92%。

    本次共抽检熟肉制品1785件，检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、副溶血性弧菌、亚硝酸盐。经各市、县疾病预防控制中心检测，合格1141件，合格率仅为63.92%。其中1713件检测了菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)，合格1074件，合格率62.70%；941件检测了副溶血性弧菌，全部合格，合格率100%；1281件检测了亚硝酸盐，合格1269件，合格率99.06%。熟肉制品主要不合格指标为菌落总数和大肠菌群。

    执法人员告诉记者，对上述抽检中发现的问题，各地已依法查处。执法人员提醒，目前正值夏季食物中毒和肠道传染病高发季节，各地将进一步加强对熟肉制品的监督管理，对发现的违法行为和不合格产品要严肃查处。同时，消费者要培养良好的饮食习惯，以保障消费者食用卫生和身体健康。 （高旦萍 许振昊 吴亚芬）