南宋王观国《学林》中曾写道，"茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也。"白茶历来被视为茶中精品，但是很早就失传了，1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家场发现了一丛树龄逾千年的珍稀茶树：春茶幼嫩芽叶为白色，主脉呈绿色。这一稀有资源的发现，引起了当地茶叶工作者的重视，在中国农业科学院茶叶研究所专家的指导下，经市、县和本厂茶叶科技人员共同研究开发，该茶树品种无性繁育获得成功，填补了茶叶界一大空缺，安吉也因此成为了白茶的故乡。

    安吉现有白茶生产基地3万余亩，茶园分布在竹林茂盛、云雾缭绕的高山区。良好的生态、珍稀的品种、独特的工艺、专家的技术，造就了高品质的安吉白茶。安吉白茶已连续三届荣获中茶杯全国名茶评比特等奖，蝉联四届国际名茶评比金奖，并被授予"星级"称号。