现在，市场上的食用油种类繁多，花生油、调和油、色拉油、葵花籽油、菜籽油等，让消费者目不暇接，专家提醒，购买食用油的时候注意看瓶贴，浸出工艺要当心，尽量选择压榨油。

    化学浸出油是用化学制油方法将油脂从原料中分离出来的油品。主要采用“六号”溶剂油（六号轻汽油）将大豆原料充分“浸泡”，然后高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸）精炼而成。这种生产方法出油率高、成本低，但由于生产过程中受到化学溶剂（六号轻汽油）的污染，已引起了人们的质疑。当前市场上的色拉油以及用色拉油勾兑的调和油均为化学浸出油。

    物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。目前在国内，鲁花的5S纯物理压榨工艺最为独特，它融合了现代的科学技术，特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，保留花生的原汁原味等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。鲁花独创的压榨工艺技术，已通过国家科技成果评审，被誉为“压榨专家”。

    从去年的10月1日起，国家有关部门明文规定，所有食用油的标签上都要明确标注“压榨”或“浸出”的字样，还消费者一个知情权与选择权，让消费者明明白白消费！（胡玉芬）