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咸亨酒店改建"五星",茴香豆变味了?

新华网浙江频道(2007-12-11 15:03:04) 来源:新华网浙江频道 编辑:胡一敏

    “咸亨”,何去何从?

    浙江大学中文系教授、鲁迅研究专家黄健认为:咸亨酒店是特殊语境中的虚拟产物,通过鲁镇酒店勾勒清代末年江南小镇的世俗画面,体现了中国社会转型过程中的生活场景,具有其深远的文化含义,是对于历史、文化和审美的回忆,体现了对于文化追忆的认可和敬意。这才是咸亨酒店的真正招牌。

    他认为,文化必须保持纯粹,文化不能折衷。商业裹挟下的文化会失去其应有的魅力。咸亨酒店已经成为绍兴的一个文化符号,如果不是慎之又慎的改建,将很难从根本上反映老咸亨的风味,这不但是对咸亨酒店原汁原味的破坏,更是对鲁迅思想的曲解。所以在改建过程中必须要站在高瞻远瞩的角度,进行保护性建筑和修复,赋予文化遗产永恒的文化价值。

    浙江大学人文学院教授、著名民俗学家吕洪年也希望咸亨酒店扩建改造莫求标新立异,不要令人们熟悉的咸亨酒店和孔乙己走得太远。

    对于来自各方的批评和指责,宋金才坦言承担着巨大的压力。不过他表示,这些批评至少都表达了对咸亨酒店的关心和关注,他都将会把它们看作是一种监督、鞭策和提醒。“这些批评要求我们,在改建的时候要慎之又慎。”

    据介绍,未来的咸亨酒店将扬弃普通的五星级酒店的建造标准。“我们不会建游泳池、网球场和保龄球道,同时,也不会像一般的五星级酒店那样以客房为中心,根据客房数量确定餐位数。”他说,在改造后的咸亨酒店,“吃”仍将是核心。宋金才介绍,酒店将设置2000个餐位,其中的50%是堂吃的延伸和扩大。建筑形态和装修将沿袭以前的明清风格,保留堂吃的条桌条凳,增加走马廊和八仙桌,同时也设置一定比例的包厢以符合差异化的需求。“餐饮仍将是咸亨酒店的中心”,他强调,但设施条件和就餐环境将比现在有进一步的提升。宋金才表示,将把酒店改建成鲁迅文化元素突出的主题酒店,只是部分硬件设施参照五星级酒店的要求,而“传承历史文脉永远是第一位的。”

    咸亨酒店改建一事也引起了绍兴市委、市政府的高度关注。宋金才说,政府对改建工程的层高、建筑风貌等均作了很严格的限制。一位政府相关工作人员也告诉记者,政府希望咸亨酒店能在保持原有风貌的基础上,进一步扩大咸亨品牌的影响,进而提升绍兴和绍兴旅游的知名度和美誉度。

    宋金才对记者说,未来的咸亨酒店无论在外部风格上还是内部装修设计上,都将进一步突出鲁迅文化、绍兴文化和江南文化的特色。“我们已经聘请了中国著名的旅游问题专家、中国主题酒店协会会长魏小安担任鲁迅主题酒店的文化顾问。”在层高、布局、装饰等方面,作为鲁迅故里的风貌协调区,鲁迅路上的咸亨酒店建筑最高不会超过3层,整体外观依然是坡屋面、白墙黑瓦、马头墙为主的绍兴传统风貌。内部装修,则将邀请中国美院的相关专家开展设计,力争全方面体现鲁迅文化。

    “未来的竞争是文化的竞争。如果经过改建后,咸亨酒店会成为鲁迅故里一个不收门票的景点,那么我们就成功了。”宋金才充满信心地表示:“到时,事实会证明一切。”

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