新华网浙江频道3月21日电 （何燕 赵哲华）当世界卫生组织公布出十大垃圾食品的名单后，人们猛然发现爱吃的食物都成了"垃圾食品"。垃圾食品严重地危害着人们的健康，特别是中小学生，由于缺乏正确的饮食观，把零食当成主食，下一代的健康令人担忧。

    在2008年的两会提案中，杭州政协委员就此问题提交了一份《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高热量高脂肪零食》的提案，为社会敲响了警钟。

    健康隐患何其多

    在生活中，买零食，吃零食是一件再也平常不过的事情，不过，其背后的隐患你又了解多少呢？世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，大部分就是我们平常所吃的零食。

    学校是零食消费的重要场所之一，正因为如此，校园小卖部成了商家的抢手之地，要通过激烈的招标活动才能竞得。也正是如此，商家在利益的驱逐下，根本不会顾及学生的健康问题。记者就曾在杭州一小学小卖部看到，商家为了吸引这些小顾客，经常进一些便宜、口感好且看上去又实惠的小零食。看着小孩三五群的围在货柜前，嚼着满是色素的零食，不由得为下一代孩子的健康担忧。

    其实，零食不光是孩子们的最爱，家长也对其青睐有加。杭州金都花园的张女经常会给自己和孩子添购一些话梅类的果脯食品，她说："累了或者提不起精神的时候，吃点酸话梅可以刺激一下味觉和神经，所以经常买些放在家里。"

    其实，在世界卫生组织评出的十大垃圾食品中，果脯、话梅和蜜饯类食物也"榜上有名"。其用于防腐和显色作用的亚硝酸盐是三大致癌物质之一，而张女士对这此却并不知情。"我只知道像那种油炸的鸡块、方便面是'垃圾食品'，即便小孩子喜欢吃，也买得不多。话梅也是'垃圾食品'，我还真是不知道，居然还能致癌！"

    正因为如此，杭州五位来自医疗卫生界的政协委员，在2008年的两会中，联名递交了一份名为《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高热量高脂肪零食》的提案，要求在杭州市中小学校园内的副食品店、超市应限制销售碳酸饮料和高热量高脂肪零食。该提案还明确了 限售的食品：甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水、可乐等碳酸饮料、全脂或低脂炼乳、水果罐头、果脯、枣脯、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、炸鸡块、炸鸡翅、棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等。

    咂舌的危害惹人愁

    在杭州文一街小学读二年级的赵炯阳小朋友告诉记者，他常常被爸妈限制着吃零食。不过，趁爸妈不在的时候，他总是偷着吃。在学校，只要有钱，对于吃零食，爸爸妈妈更是管不到。

    就读于浙江理工大学的金同学最喜欢乐事薯片，乐事薯片有多少品种她都如数家珍。"我知道薯片是垃圾食品，可是它就是好吃啊，在唇齿间、味觉上，感觉美妙极了。再说了，我中学、大学都吃了好几年了，也没见得身体有什么异样的。只是有时嫌自己胖了，想减肥的时候，稍微控制一下。"

    浙江大学食品营养学教授李铎告诉记者，人的机体不仅需要足够的营养素，还需要营养摄入均衡，如果儿童大量摄入垃圾食品的话，必然会导致营养失衡，其大量的油脂、糖分不仅会使儿童超重、肥胖，影响儿童的智力发育，严重的还有可能导致心脏病、糖尿病、高血压的发生。

    中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、亚洲儿科营养联盟主席丁宗一也指出了垃圾食品的危害非常之大。垃圾食品的加工和食物配制模式容易构成心血管疾病致病因素，而且原料中使用的反式脂肪酸和加工过程中无法避免产生的大量的丙酰醯胺(俗称丙毒)均为强力致癌剂。其潜伏期可以长达数十年，不易为人们了解。

    可见，"垃圾食品"侵蚀着祖国的花朵，将来必然也会制约国家的发展。杭州市五位政协委员适时提出了在中小学中进行限售的建议，可是俗语有云：道高一尺魔高一丈。虽然在学校限售垃圾食品能够起到一定的作用，但是面对校外美食世界的诱惑，仅仅限售能够解决所有问题吗？学生能够抵挡住美食的诱惑吗？

    健康教育，需要来一次醍醐灌顶

    事实上，在西方国家，限售令已开始实施。2004年，法国议会通过议案，禁止在校销售可乐、巧克力甜点和高脂肪高盐分零食。2005年，美国饮料协会宣布限制可乐产品在中小学中的销售，而德克萨斯州和康涅狄格州干脆禁止向中小学生出售碳酸饮料和高热量高脂肪零食。

    国外及早地认识到了垃圾食品对青少年的严重危害，因而积极地行动起来，减少了垃圾食品与青少年的接触。而在中国，至今还没有对垃圾食品引起足够重视。

    对于这一提案，杭州四季青中学的赵老师给予了极大的关注，他认为，在孩子自制能力尚显薄弱的中小学校，进行限制销售一些垃圾食品是当前十分有效的措施。但从长远来说，仅仅这样还是不够，我们还必须同心协力，对孩子进行思想上的教育和引导，让孩子从思想中真正的认识，从而限制垃圾食品的过多摄入。这样，我们的下一代才能茁壮地成长。

    浙江大学食品营养学教授李铎对这个提案却不以为然。他认为学校教育是限制垃圾食品不可或缺的执行力量，学校应该开设食品营养课程，系统地教授营养知识，给孩子一个宏观整体的健康理念。课程设置中还应该包括实验课，让孩子亲眼见识到垃圾食品的危害性，诸如从汉堡包中提取脂肪，把其中大量的脂肪展示给学生等。这种形象直观的方式会对小孩造成视觉冲击，从而心里会产生对垃圾食品的排斥感，当然就能收到很好的效果。在澳大利亚，孩子从幼儿园、小学就已经接触到营养健康方面的教育，实验操作在7年级（国内的初一）也已开展了。

    李铎教授还强调，仅仅进行营养健康教育还远远不够。他认为，只有当国家进行立法，媒体进行宣传，学校进行教育，远离垃圾食品才有实现的可能。作为媒体，我们需要积极地传播健康理念，比如开辟一些健康专栏，让广大民众对健康清楚的认识，把疾病防患于未然。只有全社会要共同关注这个健康事业，全民族的健康才有保障。（完）