新华网浙江频道8月15日电  2010年，和西湖一样颇负盛名的“杭帮菜”，也将拥有一座博物馆。“有人建议要造杭帮菜博物馆，这个想法不错。我们的杭帮菜博物馆不仅能看，还要能吃，通过吃来告诉游客什么是杭帮菜。”在日前召开的杭州培育发展十大特色潜力行业动员大会上，杭州市委书记王国平这样说。

    据介绍，十大特色潜力行业都与大家的吃、喝、住、行、购、娱有关，包括美食、茶楼、休养、演艺、化妆、保健、女装、婴童、运动休闲和工艺美术。王国平指出，这些行业体现了创意、快乐、美丽、休闲、体验、时尚、文化等元素，具有鲜明的杭州特色，同时基础好、优势强、前景广，具有很大的发展潜力。

    近几年来，杭州的美食业呈几何级数递增，但在快速发展的同时，也存在不少问题。比方说，餐饮美食规模总体偏小——2006年全国餐饮百强企业排名中，杭州只占一席，而且也缺少真正意义上的美食街；早餐、夜宵、小吃、特色风味不足，餐饮从业人员文化素质偏低，有待提高。

    在未来的美食行业发展布局中，包括每个城区都要规划建设一条具有相对集聚效应的特色美食街；认定培育一批“杭帮菜”代表性菜肴及年度热销、流行菜肴；筹建杭帮菜博物馆，弘扬杭帮菜文化等等。

    针对每个行业，杭州市分别制定了发展目标，并出台了一系列新政策加以扶持。比如，在今年年底前基本实现美食、茶楼、疗休养、演艺、运动休闲行业用电价格与一般工业用电价格并轨；逐步降低美食、茶楼、运动休闲行业刷卡费率，允许美食、茶楼、运动休闲行业的企业银行卡手续费税前列支；对引进的“十大特色潜力行业”的国内外大品牌、大集团和上市公司，按“一企一策”方式给予扶持；对新认定为“中国驰名商标”、“中国名牌”的“十大特色潜力行业”的企业给予50万元奖励等等。

    来源：今日早报 作者：叶恒珊