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昨晚10:00,滨江区浦沿镇浦联新村蒋晓华家,院子里灯火通明,一群人围着石臼,轮流抡着大木榔头。
他们在打年糕,早上7点多就开始了。“20多年没自己做了。”蒋晓华80多岁的伯父张老伯说。
一个月前,张老伯嚼着买来的年糕,很是感慨,说还是老底子自家打的年糕好吃,那时一团年糕要抡一百多槌,比现在机器砸几十槌好吃得多。
家里年轻人没打过年糕,这一听都来了劲,都说要自己打年糕。
打年糕的木榔头,家里是找到了,找石臼有些费劲,村里原来有一个,发现它时,已被一户人家拿去栽花了。
商量商量,花拔了,石臼还派它原来的用场。
一切准备妥当,蒋晓华找来几户亲戚,昨天正式动手。
女人们先把糯米粉用水拌和,这有讲究,太湿太干都不行,然后上蒸桶蒸。
这蒸的活,张老伯以前干过,他往蒸桶里慢慢加米粉,每桶20多斤,粉蒸熟了,老伯喊一声:“石臼准备好!”
年轻人把桶捧出,粉团倒扣在石臼上,有力气的男人,一个接一个上去,抡着大木榔头砸年糕,每团年糕要砸近百下。
小孩子伴着“嘭、嘭”的打年糕声,在大人中间跑来跑去,还不时揪下一块吃。
“年糕砸的时候最香,小孩子闻到都会流口水,想偷吃,所以小时候有个规矩,想吃就先敲几下做年糕的人的屁股,让他们拿。小孩自己拿,会被烫着。”蒋晓华哥哥蒋金华说起以前的事,很兴奋,他也40多岁了。
“那时候,家家每年都要打年糕,谁家丰收,谁家年糕打得就多。打年糕还是年轻人一展身手的好机会,谁家打年糕,不用请,大伙都会去。
“特别是有漂亮姑娘的人家打年糕,村里多半小伙子都在那里抡榔头呢。”
蒋晓华开始计划做30团年糕,朋友知道了,都嚷着来帮忙,这样,一下子涨到80团。“我亲手做了18团。”蒋晓华很开心。(都市快报
夏阳 韩丹)
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