从“有奶喝”过渡到“喝好奶”，比普通牛奶贵一倍的高档奶渐渐占据超市半壁江山，它表明“价格战”不再是乳品企业竞争的“法宝”——

    “源自100％纯种北美血统奶牛的‘优倍’”“比国家标准高出18.6％蛋白质含量的‘金典’”“充满草原气息的‘特仑苏’”……昨天，在庆春路一家大型超市，与其他牛奶的促销人员起劲地吆喝相比，这几种牛奶的摊位前显得平静许多, 但不俗的价位、华美的包装以及奖牌、证书等荣誉的象征，依然吸引了无数购买者的目光。

    高端奶成为市场新宠

    在杭城市民的心目中，牛奶这种大众消费品，一直都在比拼价格，尤其是到了周末，超市里总是可以听到牛奶厂家的促销员声嘶力竭的声音。但记者最近在超市大卖场发现，来自乳品行业的促销声明显比以往少了许多，“买一送几”，“特价销售”的促销“价格战”如今已经少见，取而代之的是在卖场显著位置推出的以“特仑苏”、“金典”为代表的高端牛奶，这便是目前杭城牛奶市场高端品牌所流露出的“贵族化”潜质，它无声地表明价格似乎已经不再是乳品企业竞争的主要手段。

    有关专家认为，目前，杭城市民的乳品消费已经由“有奶喝”过渡到“喝好奶”阶段，“喝好奶”的需求进一步催化了高端奶这一细分市场。在双重需求下，目前高端奶正成为乳制品市场的新宠。

    面对一个崭新的市场，高端奶的生产厂家纷纷打出了颇具诱惑力的卖点：一副“贵族派”的蒙牛高端奶“特仑苏”，可以帮助机体留住钙质，有助于提高人体骨密度，伊利“金典”乳蛋白含量高达3.5克/100毫升，是目前市面上蛋白质含量最高的牛奶，光明的超市促销人员则告诉记者，光明“优倍”的奶源和品质都是“最好的”……

    但是与普通新鲜奶相比，高端牛奶也有着高端的价位。在这家超市看到，普通1000毫升的新鲜屋形装牛奶，价格在5元-6元，而光明“优倍”的价格为10.8元。250毫升的利乐包牛奶，蒙牛的“特仑苏OMP”每箱的价格为55元，约合4.58元每包，伊利“金典”约为4元每包，这样的价格，差不多是普通牛奶的两倍。这家超市的工作人员介绍，这几种牛奶目前销售情况都很不错。

    厂商瞄准了成功人士

    比普通牛奶贵一倍的高档奶，到底离普通市民的生活还是远了些，到底谁在为这些高档乳品买单呢？

    “我们的目标消费者，就是开宝马、打高尔夫球的那些人”。杭州蒙牛乳业有限公司的任先生如此描述蒙牛“特仑苏”牛奶的主要消费群。他说，蒙牛的高端奶主要瞄准了成功人士和白领消费者，因为这部分人对自己的身体健康最为重视，“能挣会花”是这些人的普遍特点，他们也有经济能力承受较高的价格。在外贸公司工作的陈小姐就是任先生所描述的主要消费者之一。购买了两箱“特仑苏”牛奶的陈小姐告诉记者，选择这种牛奶就是觉得它品质很好，饮用这种牛奶，能够吸收更多的营养，为了健康，陈小姐觉得还是物有所值。

    “这牛奶介贵！”50多岁的王阿姨拿起一盒光明“优倍”，看了看价格，又放下了。王阿姨说，牛奶是家人每天都要喝的饮料，质优价廉是自己选择牛奶的标准。一盒高端牛奶的价格，可以买两盒普通牛奶，当然有点不太划算。当记者指出高端牛奶在品质与蛋白质含量上都要优于普通牛奶时，王阿姨犹豫了一下，表示如果真的有牛奶能达到理想的补钙效果，就算价格较贵也会给自己2岁的小孙子购买的。

    在超市里，记者还看到了不少消费者购买高端牛奶准备当做礼品赠送，一次购买了好几箱高端牛奶的高先生就表示，送牛奶就是送健康，高端牛奶不仅产品高档，而且包装设计也很漂亮，当礼品的话，送了健康又能传情达意。超市卖场的工作人员也表示，由于现在已临近春节，这些高端牛奶的销售有逐渐攀升的趋势。 （记者 赵海旭）