一盘鲜嫩的蕨菜干，每一段5厘米左右长，整齐划一；一盘金黄色的龙鳞笋，厚度均为3至4毫米，均匀适度……在文成县百丈漈镇的绿野美味饭店、铜铃山的铜铃山庄餐厅等处，游客们就餐时都为文成当地农产品的标准“身段”而惊诧不已。如今，文成农民养鸡种菜都有标准，5万农民掌握了18种农产品的标准生产技术，并用于生产加工。

    据介绍，文成县生态环境良好。目前全县共建成无公害农产品基地11个，面积34400亩，种类包括绿色大米、瓜菜、畜禽养殖等。针对这些基地产品的生产加工，县里请有关方面专家制订了各种《作业指导书》。农业部门通过派出农技人员到基地和田头现场指导、下乡分送《作业指导书》和举办培训班等多种途径进行推广指导。并通过当地绿色农产品生产加工企业在生产过程中向当地民工推广。仅去年，他们就向各地农户分发各种农产品生产加工《作业指导书》1万份以上，派到11个无公害农产品基地现场指导的农技人员达上千人次。

    为了推广标准化生产技术，去年，县里还对3000多农民进行了培训。通过政府的提倡推广和企业的实施，山区农民开始逐渐走上农产品标准化生产加工之路，使原来土生土长简单加工的农产品有了标准化“身段”。在当地最大的农业龙头企业哼哈集团加工车间，笔者看到，员工们正按《作业指导书》程序加工白萝卜菜，洗、烘、蒸各道程序井井有条。文成县黄坦镇驮岙村的陈聪图以前在南方农业公司务工，掌握了养鸡、种红薯的标准方法技术后，去年，他按标准化养了两批次200只鸡，比普通笼养鸡增收2500多元。老陈说，我是按《指导书》里的规范操作程序养的：每亩山地只能放养2只；每晚6时喂饲一顿生蛆等高蛋白食物，还要在鸡场里种一些草和蔬菜作为补充饲料。(作者： 庄千慧 秦军 赵雪微)