自本月下旬起至12月底，鹿城区卫生局将用近4个月时间，在全区范围内集中开展餐饮消费领域食品卫生安全整治专项行动。此次专项整治是在鹿城区2007年食品卫生各类专项整治工作的基础上，以农村、城乡接合部为重点地区，以小型餐馆、学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位为重点场所，规范食品生产经营者的行为，努力消除餐饮消费环节上的食品卫生安全隐患。

    通过整治，各街道的餐饮经营单位(包括小型餐馆、学校和建筑工地食堂)要根本解决无卫生许可证经营的问题，对无卫生许可证经营单位的查处率达到100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达到100%；建立实施食品原料进货索证制度单位达到100%；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达到100%。各乡镇的餐饮单位要达到以下目标：食品经营行为得到基本规范；大型食物中毒事故有所减少；食物中毒及食源性疾病报告管理和救治处理水平进一步提高；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品，以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达到100%。

    据介绍，在整个专项行动过程中，鹿城区各卫生监督机构将统一联动，按照专项整治行动确定的内容和目标，集中力量对重点区域、重点单位和重点产品进行“拉网式”检查。同时，将根据举报和检查发现的线索，严厉打击违法违规行为。(显英新奇冰梅)