“酒店洗菜工1400元/月，服务员1600元/月，前台迎宾员1800/月……”2月29日，记者在杭州各家劳动力市场采访时发现，节后餐饮行业普遍出现员工告急、招工困难的情况，有的餐饮企业甚至开出2000元以上的月薪吸引求职者。

    在杭州外来劳动力服务中心，餐饮企业招聘信息上频频出现“急招”、“不需有经验”等字眼，但求职者的应聘热情并不是很高。一家职介所的工作人员介绍，今年餐饮服务行业开出的服务员月薪明显比去年提高，平均约提高100元至200元，有的甚至提高了300元以上，但还是很难招到人。

    据了解，餐饮行业的招聘对象大多是年轻人，而这些年轻人原本在家都很少干家务活，而今更不愿意去给别人“端盘子”。来自江西上饶的小陈已在劳动力市场转悠了3天：“今年餐厅服务员的工资比过去高，但我还不想做这个工作。”她说，大多数酒家、饭店在市区，而自己租的房子在郊区，上班来去不方便，而且要起早摸黑。虽然月工资也有1600元，但实在太辛苦，她就放弃了。今天她来劳动力市场，打算面试服装销售员的工作。她笑着说：“卖服装虽然工资低一点，但上下班时间比较固定。”

    统计数据显示，春节过后的半个多月来，杭州市外来劳动力服务中心的职介机构已介绍岗位2万余个，餐饮服务员一直排在用工需求量的前列，但是求职成功率约在45%。该中心负责人认为，过去，技术要求不高的服务员岗位往往是不少外来务工人员的首选，但近两年逐渐出现了餐饮业招人难的局面，有关人士认为，这当中除求职者就业观念变化的原因外，餐饮企业也应顺势而为，多替外来务工人员着想，解决吃、住等实际问题，采取更人性化的措施，提高招聘吸引力。

    作者： 袁艳 廖小清