引发这场黄酒生产方式变革的主角，是位于象山爵溪街道的恒大机械制造有限公司。我们在采访中了解到，一直以来，由于黄酒的贮藏容器大多还是采用传统的陶制坛子，因而导致该行业的生产机械化、自动化包装程度不高，几乎都是手工清洗坛子、灌装酒液，这不仅增加了用工量，也降低了黄酒产品的质量。两年前，恒大机械制造有限公司为此投入200余万元，与上海一家酿酒公司联合开发设计出了酒坛清洗灌装机组。这套设备不仅一改以往清洗、杀菌、灌装的分道工序，采取流水线自动化加工技术，而且一台机组仅需2名工人。

    去年7月，国家知识产权局受理了恒大机械制造有限公司申报的专利。该局教授级高工曹绍文认为：恒大公司针对陶制坛子的特殊形状特征，开发的TG-500型酒坛自动清洗灌装机组，将清洗与灌装集于一体，前所未见。

    据悉，恒大机械制造公司生产的两台TG-500型酒坛清洗灌装机组，现已分别在上海、江苏两家酿酒厂投入使用。反馈信息显示，采用该设备一个工作日可清洗、杀菌、灌装4000余个酒坛，而过去这样的工作量则需要工人近80名。同时，这一设备还提高了酒类的标准化生产，并可增加生产用水的循环利用，对于节能降耗意义重大。目前，一些酒类制造商已纷纷致电恒大机械制造公司，要求订购TG-500型酒坛清洗灌装组。   

   （记者 王量迪 朱和风 徐颖峰 孙建军）