一座城市要找准比较优势、打造竞争优势、构筑产业优势，才能实现又好又快发展。十大特色潜力行业是杭州的比较优势、竞争优势和产业优势，是杭州发展以大旅游产业为龙头的现代服务业的重要突破口，是提高杭州市民和外来创业务工人员生活品质的重要抓手。要通过培育和发展十大特色潜力行业，打造竞争优势、构筑产业优势，提升杭州以大旅游产业为龙头的现代服务业水平和档次，使旅游业真正成为杭州的“摇钱树”和老百姓的“金饭碗”。
杭州该如何发展十大特色潜力行业？去年，杭州市旅委会同有关专家， 对杭州的特色潜力行业开始进行全方位的调查。调查的目的，就是想摸清家底。杭州发展特色潜力行业，优势在哪里，短板又在哪里？
杭州市还将出台相关政策，有的放矢地扶持这些行业的发展。据悉，《杭州十大特色潜力行业发展规划（2007-2020）》和《杭州十大特色潜力行业行动计划（2007-2011）》正在紧锣密鼓地制定当中。
美食行业
【现状与问题】
杭州的美食和西湖一样颇负盛名，并且自成派系——杭帮菜。
据悉，截至2007年6月,杭州全市现有餐饮美食企业19000余家，其中市区8000余家。全市（含宾馆）餐饮美食业从业人员达17.95万人。近年来，杭州美食业零售额持续增长，2007年实现零售额143.06亿元，比2006年增长19.5%。
近几年来，杭州的美食业呈几何级数递增，连锁经营已成发展趋势。杭州餐饮美食门店的规模也不断扩张，还把触角伸向了更远的地区。一些餐饮企业的连锁餐馆开到了上海、南京、北京甚至香港等各大城市。
杭州美食业在快速发展的同时，问题也有。比方说，餐饮美食规模总体偏小。2006年全国餐饮百强企业排名中，杭州只占一席。全国知名旅游城市几乎都有具有地方特色的美食街，仅重庆就有10条美食街，而目前杭州还没有真正意义上的美食街。早餐、夜宵、小吃、特色风味不足，餐饮从业人员文化素质偏低，有待提高。
茶楼行业
【现状与问题】
杭州城内，茶楼星罗棋布。据不完全统计，截至2007年6月，杭州市有各类茶楼、茶室、茶馆、茶坊、茶苑、茶吧及景区农家茶楼等1000多家，其中市内注册茶馆650余家，农家茶楼460余家，真正可以称得上“处处有茶馆”的盛况。
杭州茶楼还在全国首创了自助式茶点的经营模式，该模式甚至成为了全国茶馆业竞相模仿的对象，被业内公认为“杭州模式”。
杭州茶馆业发展潜力巨大，但问题还是有的。比方说，茶楼差异化不大，无法满足市民游客多层次消费需求。而且，缺乏像北京老舍茶馆那样具有全国乃至世界影响力的品牌茶楼。同时，杭州缺乏与茶楼业相关的大规模市场，如茶叶、茶具市场。杭州茶楼与旅游业的结合还有待加强。
演艺行业
【现状与问题】
目前，杭州共有18个专业文艺院团和69个民营文艺表演团体，特别是杭州金海岸娱乐有限公司、杭州黄龙越剧团和宋城艺术团享誉全国。硬件建设方面，杭州已相继建成了杭州大剧院等20多个大型场馆，总座位约为12万个，年演出约为1.3万场次。
虽然杭州的文艺演出越来越多、场馆建设日新月异，但是由于文化消费习惯的差异，杭州老百姓对文艺演出的需求比较缺乏，导致文艺演出需求像“温吞水”。杭州文艺演出市场规模较小，杭州的文艺演出形式过于单一，缺乏令人耳目一新的新内容。
疗休养行业
【现状与问题】
得天独厚的自然人文环境，让杭州成为疗养休闲的最佳去处。
从解放初开始，杭州就已经拥有众多的疗休养院、培训中心、宾馆等。目前，全市共有注册疗休养机构11家，同时还有许多宾馆、旅游企业设立的疗休养机构，分布在西湖风景区和钱塘江至千岛湖沿岸。
虽然杭州的疗休养业得到了一定发展，不过，疗休养院的数量有限，资源分散，没有得到很好地整合。并且，缺乏行业品牌，没有形成特有的疗休养品牌。
保健行业
【现状与问题】
作为与医药行业伴生的保健品行业是杭州的传统行业，诞生于1874年的胡庆余堂更是中医保健行业的标杆企业。
目前，杭州全市共有保健行业企业79家，占全省41％，品种194个，占全省的46%，2006年实现销售收入约50亿元，占全省80％的份额。并且涌现出娃哈哈集团、正大青春宝、民生药业等国内领先的保健品企业和品牌。
但是，杭州保健行业面临的问题也不少。首先，保健行业的市场发育不足，产品功能雷同，企业经营差异性不大。而且，人们对于中医保健的认识还停留在浅表，选择中医保健的人并不多。再次，杭州保健行业的整体品牌还不强，很多企业和商店都是各自为营，未形成合力。
化妆行业
【现状与问题】
化妆业与美丽、漂亮紧密相随,也和杭州打造“生活品质之城”相契合。杭州的化妆品生产历史悠久，孔凤春是中国有历史记载以来最早的化妆品。
现在，杭州有化妆品生产企业96家，批发零售1440家。并且，一些国际知名企业和品牌不断进驻杭州，兰蔻、雅诗兰黛等不少品牌的单柜销售，几年来稳居全国第一。
杭州化妆行业在迅速发展的时候，也存在一些问题。比方说，整体行业规模偏小，缺乏自主品牌。产品档次不高，美容化妆品市场总体来看规范程度不高。
女装行业
【现状与问题】
这几年来，杭州的女装取得了显著的成绩。女装产业初具规模，据统计，杭州市规模以上丝绸与服装产业年工业总值近300亿元，利税总额14亿元，企业600余家，从业人员12万人。并且，产业基地也在逐步形成。余杭的“中国丝绸织造基地”、江干女装产业园区已基本形成。而且，杭州女装人才储备雄厚。
但是，杭州女装发展面临着企业规模偏小、管理科学化程度较低、重设计轻营销、风格雷同等一系列问题。
运动休闲行业
【现状与问题】
通过这几年发展，杭州的休闲行业已从过去零星单一、主次不清、市场规模偏小，向以健身运动服务为主、层次分明的方向发展。截止2007年12月底，杭州市共有各类运动休闲行业的经营场所2191家，注册资金超过12亿元人民币，各类从业人员超过5万人，全年经营收入约6.3亿元人民币，年增长率达到20%以上。另外，与场所经营活动密切相关的体育运动用品制造业的企业近500家，年产值超过19亿元以上。
不过，相比于发达国家，杭州的大型体育场馆比较缺乏，体育场馆数量跟不上市民需求，场馆档次也有待提高。并且，经营人才比较缺乏，专业教练、指导员素质良莠不齐。
婴童行业
【现状与问题】
婴童行业在杭州既是个传统的、具备较好基础的行业，又是一个新兴行业。杭州现有全国唯一的婴童行业社团组织——杭州市婴童行业协会。杭州还曾多次举办了中国国际妇幼婴童产业博览会，并且成为中国最具权威性、亚太最具影响力的专业展。
婴童行业和运动休闲行业面临着类似的问题。企业普遍规模较小，龙头企业与成熟企业较少、专业人才缺乏，同时，婴童行业的营销渠道尚未成熟，产品没有专业销售渠道。
工艺美术行业
【现状与问题】
杭州的工艺美术历史悠久，上可追溯到华夏闻名的良渚文化。据不完全统计，2006年全市工艺美术行业实现销售收入约69.34亿元，年销售收入超亿元的有17家。另外，在2007年的中国工艺美术大师作品暨工艺美术精品展上，共接待中外客商、收藏家、和观众11.6万人，达成交易额1.6亿元。
但现实的情况不容乐观。由于重视度不够高，杭州的一些具有地域特色的传统工艺美术行业发展正在逐渐走向没落。杭州只有6位中国工艺美术大师，非常稀有。并且，杭州市工艺美术品以出口外销为主，供游客挑选的很少，也没有相对有影响的销售市场。
作为一名热心的杭州市民，如果您对杭州发展十大特色潜力行业有什么好的建议或想法，不妨告诉我们。本版联系邮箱：yan3311@hotmail.com或rbtb2008@hotmail.com，或者杭州市体育场路218号杭州日报社804室“旅游新闻”版收。
（文/记者 边晓丹 图/记者 胡冠华）
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