2002-7-24 8:33:04
新华网浙江频道07月24日电 一鸣乳业公司昨日宣称将实施无抗奶计划。该公司近日在瓯海购置了４６亩地，却只圈养２３头牛。这是该公司新近推出的“２亩地养一头牛”理念的一个样板工程：对奶牛不但要圈养，而且提倡生态养殖，以减少奶牛的患病机率。
均瑶乳业温州分公司则称，该公司一直以来采取严格的管理和检疫制度，还特意从国外引进近百万元的奶质检测仪，防止奶源里渗入抗生素。但由于国内没有相关的统一标准，各企业又各自进口不同的检测仪，所以还没有在奶制品外包装上标明“无抗奶”字样。
何谓“无抗奶”？
所谓“无抗奶”，即不含抗生素的原料奶生产出的牛奶。
牛吃百草，难免得病，牛一旦得病，各种抗生素就成为治病的首选，特别是乳牛在每年中换季时易患乳腺炎，饲养员经常将抗生素直接注射到牛乳房部位进行治疗，以使其迅速康复。
牛奶的国家标准（ＧＢ５４０９－８５）中提到：凡经抗生素治疗过的乳牛，其牛乳在一定时期内仍残存着抗生素。对抗生素有过敏体质的人服用后就会产生过敏反应，也会使人体对抗生素类药品产生抗药性。在欧美国家，已经严格禁止含有抗生素的牛奶在市场上销售。
“无抗奶”门槛有多高？
从对奶源有效的严格控制来讲，集中专业喂养的方法——圈养的奶牛厂，才有可能做到真正无抗。
专家介绍，奶源是否带“抗”需要专业的检测设备和检测药片，集体圈养的奶源一般是对整罐奶车进行包括抗生素在内的一系列指标进行检测，这样的检验成本才可以承受。目前，检测抗生素的专用药片和设备全部从国外进口，集体圈养的奶质检测仪器一台就需耗资数十万元。
而目前国内的状况是以个体养牛占主流，全国７０％－８０％的奶牛是个体户养殖；大多数牛奶企业采用分散饲养集中挤奶的模式，从个体户手中获取原料奶。散养的奶源根本无法控制哪头奶牛注射过抗生素，而“每户都验”在进口检验药片和检验时间、人员、特殊设备方面的成本高昂，目前是决无可能达到的。
另一方面，将散养的奶牛从成千上万农户家购买到集体圈养地来统一喂养管理，由于成本太高，在现阶段无法实现。
因此，对大多数企业而言，“无抗”只是空中楼阁。
“无抗奶”揭开竞争底牌
有关数据显示，中国乳业已连续５年４５％的增长速度，没有任何政策壁垒，容易进入，全国性品牌寥寥无几。而且国家正在制订和实施一系列鼓励奶业消费的政策，不但大品牌想染指，各地的小字辈们也纷纷挽起袖子。在这种情况下，做到奶品中没有残存抗生素，就有望成为竞争的杀手锏和最后一张底牌。
据称，刚在内蒙古当地卫生部门通过无抗奶检测的蒙牛公司，已迫不及待地准备在八月初向温州市场推广“无抗奶”，尽管这样做要付出巨大的成本。至于光明乳业，虽然首先揭破“无抗”的秘密，但从奶源构成上看，光明仅在上海地区具有实现“无抗”的集中喂养优势，在全国范围内，由于奶源十分分散，短期内实现“无抗”难度很大。
就温州而言，如果“一鸣”等真能顺利通过“无抗”标准的淘汰赛而迅速提升市场地位，势必成为国内外资本和产业巨头争抢的目标。（据《温州都市报》/贾骏宇） |
