2002-7-25 8:12:22
新华网浙江频道07月25日电 近日持续高温，一度偃旗息鼓的露天夜排档又探出头来。每当夜幕降临，许多摊点就摆开架势招徕顾客。一些喜欢夜生活的年轻人和夜间出来纳凉的市民，或三二亲人一桌，或四五好友同席,来几碟可口的海鲜，就着冰镇啤酒，在习习凉风的吹拂下，仅花上数十元至百把元，就能美美度过一个夏夜。
记者从工商部门了解到，目前，市区除了3家大型定点夜排档外，散布于街巷的露天排档更是数不胜数，仅市老三区就有上千个。这些排档主要集中在居民小区旁、风景优美的湖畔以及娱乐场所附近，生意十分红火。
遍地开花的夜排档也引发交通、卫生和治安等方面的许多麻烦。5月以来，食品卫生已成投诉热点，其中因为在大排档饮食不当导致的腹泻、呕吐等不在少数。此外，设摊凌乱、油烟污染、噪声嘈杂以及酒后滋事等都成了老大难问题。城管、卫生、公安等有关部门对夜排档多次进行过阶段性集中整治，整治期间情况确有好转，但风头一过，又故伎重演。
针对这种顽症，好几年前，工商部门也曾与劳动部门联手设立室内大排档市场，在江东的兴宁路、江北的新马路、海曙的长春路分别设立了丽都、白沙、美味村3个大型室内夜排档市场，把流动摊贩集中起来，并统一安装照明用电、吊扇通风设备、脱排油烟机、食品陈列柜等设施，确实使卫生、交通等问题有所缓解。
但令人意想不到的是，有关部门办的好事却并未获得一片叫好声。记者采访发现，除了丽都凭借地处闹市区、周围娱乐场所集中的地利条件而得以维持经营外，白沙、美味村却一直陷于困境。记者在现场看到，在那里一个仓库式大排档里，可容纳30多个的排档如今只剩下七八摊还在勉强经营，与露天排挡的火爆情景相比，生意更显冷清。
有人说：“存在就是合理。”对于深受百姓喜欢的夜排档，这句话有一定道理。光堵不是办法，关键在于如何疏导。夜间休闲餐饮的商机是巨大的，同为滨海城市的大连，规模大、特色鲜明的海滨夜排档成为游客游大连的保留节目。与我市邻近的台州、温州的露天夜排档也给人留下深刻的印象。有识之士提出，宁波也不乏这方面的优势，我市有关部门能否联手，堵疏结合，合理规划，在已成型的餐饮娱乐区内辟出几条特色餐饮街或设置几个开放性的夜排档，让现在散布于街巷的“散兵游勇”进场集中营业，这样既有规模，又不失氛围，更便于管理，才能真正让夜排档成为甬城一道亮丽的风景。（据《东南商报》/黄银凤）
江东北路江堤边的夜排档一角。江涛摄 |
