2002-7-26 9:12:25
新华网浙江频道07月26日电 如果注意的话，前些天去家友超市会发现不少进口食品打上了对折的标签：34元的谷物早餐现价是17元，现磨胡椒粉从35元降到了十七八元，某些休闲食品还买一送一……
因为价格骤减，来来往往的消费者都会停一下，抱着“带盒回家尝尝鲜”的念头的人不少。再过几天去看，这些调价的进口食品已经没有踪影了。
当洋食品遭遇我们的传统生活方式时，是不是要经过类似5折等价格大风暴的洗礼才能真正进入我们的生活？
从家友的“美国食品节”到“进口食品节”，从进口食品节20天30万元的销售额、杭州大厦地下超市三四十万元的月销售额来看，某些进口食品确实已经进入我们的生活，而同时又有一些进口食品被消费者拒之门外，而被拒之门外的原因，除了价格原因，可能更多的是我们的生活方式不妥协于洋食品，甚至于，那些号称小资或者是精致生活的人，对洋食品也仅仅只是个浮光掠影的了解。
在演示中初识“进口生活”
有关家友进口食品节，还有几件趣事值得玩味：
在食品节刚开始的几天里，考虑到很多的进口食品都是第一次引进，特地摆了专柜做演示，谷物早餐与牛奶摆在一张桌子上，由促销人员演示食用方法。于是不断地有人踱过来问，这个是像薯片这样的油炸食品吗？它怎么吃啊？能提供足够的营养吗？
通心粉算是很早进入我们生活领域的进口食品了，在休闲西餐馆甚至是九百碗这样的中式快餐店都能看到它的身影，这次引进的十余个种类的通心粉，都是国外家庭常用的品种，每种烹饪方法都不尽然相同。促销人员拿了最常见的那几种来做演示，将通心粉酱、通心粉和橄榄油摆放在一起现场演示煮食方法，很多人在看了以后感叹着，以前多半是像煮面条一样地对付它。
……
考虑到各方面的原因，只有少数进口食品展示了食用烹饪方法。商家在食品节结束之后发觉，这些食用简单并且距现有生活方式并不遥远的进口食品销量相当不错。如原味谷物早餐、通心粉及配套的通心粉酱销量仅仅排在饼干类、吞那鱼等即食类产品之后。而那些离我们生活有点遥远的瓶装颗粒胡椒粉以及晶体盐粒，一般来说只有做西餐时才能用到，因此几乎没有动销。
从偏门到习惯 从零食到美食
在新近调整的杭州大厦地下超市，你会发觉多出不少进口食品，而超市有关负责人却说，从品牌上讲，这次反而是减少了，但商品的门类增加了不少。而增加的进口食品主要是休闲类的零食、糖果等产品。地下超市的虞经理认为，现在的年轻人接受进口零食的程度是相当高的，包装好、口感好的东西即使贵一点也经常有人消费，这一部分产品占到了一个月进口食品销售额的大部分，调整好之后这部分产品销量增幅在50％左右就很能说明问题。
而另外一些产品，需要操作后才能食用的进口食品，比如谷物类早餐、通心粉类、套餐类的产品，销售就不那么看好，就单品而言，简直不能形成销售额。价格高是因素之一，而很多有消费能力的人又并不了解这些食品的使用以及功用，在他们眼里，晚餐一盅几百元的燕窝与早餐吃泡饭才是他们的生活。
杭州与上海：给孩子消费和为自己消费
如果你是一个家庭主妇，会选择怎样的日用食品呢？
在记者抛出这个问题后，几个白领家庭主妇表示，对于自己，早餐可能会比较随便，一个鸡蛋一杯牛奶是当下最普通的早餐，不过对孩子就比较舍得抛本钱，而对那些进口的谷物类食品以及奶酪产品的营养如何丰富本来有所耳闻。一位4岁左右孩子的年轻妈妈认为，如果合适且口感不错，应该给孩子当作长期早餐之选。
当然，我们算了一笔账，一盒宝氏原味谷物早餐28元，可以吃10天左右，加上牛奶2元／盒，每天的早餐价格在5元／人左右，价格稍微昂贵了点。
至于那些现磨的胡椒粉、晶体盐、现磨调味料，外观漂亮，容量小，除了价格昂贵之外，跟人的生活习惯也有关系。这些调料多是跟西餐结合在一起的，除了那些个偶尔为之搞搞情调的人烧个牛排用用之外，那些每天需要烧菜，瓶瓶罐罐用一大堆的主妇根本不会去瞟一眼，而那些搞情调的人或许也不懂该如何来使用这些调料或者配料。
据一位业内人士介绍，同样的进口食品节在上海家乐福超市古北店举办了20余天，销售额达到80万元，是杭州的近3倍。究其原因，古北店所在的虹桥区是上海最有消费实力的一个区域之一，除了上海这个城市本身的开放性之外，这个区域居住了大量的白领、高新科技人员以及外籍人士，那些文化层次和经济收入都在较高水平的白领阶层，对饮食结构相当注重，他们中不少人生活方式已经相当地西化，因此早餐谷物类食品以及牛排等对他们来说是生活中不可或缺的一部分，再加上家乐福这样的国际大型企业相当注重消费市场的培育，据说经常有一些进口食品的现场演示，让很多门外汉也渐渐地对此入门。
为孩子和为自己，两种不同的现代生活态度，让进口食品遭遇了热情和冷落。
当进口食品遭遇了杭州的传统生活，这个新鲜的事物遭遇了失败和冷落，甚至很多食品还未和味蕾进行亲密接触时就被打入冷宫。它期待着一个市场被慢慢地培育，一种新的生活方式慢慢地生成。
时尚及半时尚 生活方式简单检索
杨女士，44岁，某企业管理人员
早餐习惯：面包＋黄油（或牛奶＋谷物类麦片粥）＋时鲜水果
杨女士在杭州应该是属于那种中高层收入人群，当然更值得她骄傲的是她的生活方式，她可以在很短时间内把面包烤得松软可口，涂上她从很多家店里千挑万选之后选中的那个品牌的黄油，据说是低脂的，吃了不会增加脂肪。这样的生活已经持续了数年，并且，她认为可以一直持续下去，这是种简单并且高质量的惬意早餐生活。
她觉得杭州一些超市或者销售点应该有怎样做牛排的演示，让人能够慢慢地接触到这一类生活。
李小姐，25岁，文员
早餐习惯：一杯酸奶＋一个卤蛋
由于上班比较匆忙，早餐便这样在路上简单解决。不过她是进口食品的忠实拥护者，有什么新货上架了，她都会买来尝个鲜，尤其是进口零食。据说她对做通心粉以及意大利面都有一套，经常在周末与男友两人做此类的爱心晚餐。那种西式的简单随意生活是一直向往的。
小豆，4岁
早餐习惯：几碟现做的小菜＋鸡蛋＋牛奶
将小豆归于时尚生活完全是他那个时尚妈妈惹的，她一直认为让孩子吃隔夜的饭菜是相当不利的，因此家里一众人等每天早晨都会亲自为他做上几个可心的小菜，营养的调配相当丰富。当然她妈妈考虑着今后是不是能用一种营养丰富的食品替代。或许像小豆这样的孩子，习惯了每天早晨吃新鲜饭菜而不是泡饭的，会是杭州这一种西式生活的候选人群。
洋食品简单吃
意大利面
意大利烹饪方式变化多端，就拿最常见的面粉来说，一个面团，出色的意大利厨师就能做成上千种面点，而且滋味各异。罗马的carbonara可作为意大利面品的代表，它胜在用芝士、蛋和生奶油擀出了一股独特的味道。
在超市里可以买到意大利面（包括通心粉）、通心粉酱及橄榄油，而且做法并不繁复：将面料放到烧开的水中煮，不久捞出，用开水浇透，滤去水，在盘中撒开，加入油、碎干酪及各种酱汁，然后就用叉子叉来吃。
最简单的一种素面：在煮好的面品上浇上橄榄油，入口感觉很好。
南意大利以干面为主，在煮好的意大利面上加入番茄酱汁或通心粉酱，蛤蜊、虾、淡菜等也可以入馔。
谷物早餐
这是相当方便的早餐，通常是50克谷物早餐麦片加入200克左右的牛奶冲泡即可，牛奶可以是冷的，也可以是热的，全凭个人喜好。也可冲入可可汁等。
鲔鱼三明治
鲔鱼罐头加入现磨胡椒粉及玉米罐头，用面包夹起来即可。 （据《浙江日报》/程瑶 黄莉） |
