新华网浙江频道8月27日电 牛肉面老板李宇杰兴冲冲地给85100000打来电话：我是兰州人，我老婆于新花是全国牛肉拉面技术比赛的个人冠军。去年，我们应邀参加了杭州的西博会，然后留在杭州开了家牛肉面馆。今年的西博会又要开了，我们还想参加，这几天，我打算回兰州备原料，顺便招几个人手。走之前，心里头的高兴事想给快报说说。

　　记者了解报道：26岁，长相白净，一开口，李宇杰这样介绍自己：作为于新花同志的爱人……（我们“哄”的一声笑了），李宇杰自己也不好意思地摸起了头。

　　于新花静静地坐在丈夫身后，娇小、普通。想像中，全国拉面冠军应该是个壮实的大汉，和眼前这个娇小、普通的女子一下子真难对上号。

　　李宇杰说：“正宗兰州牛肉面有13个花样，其中一样是荞麦棱，面拉出来是三角形，杭州卖牛肉面的估计没几个人会，于新花就行。”李宇杰俨然是妻子的经纪人，手里拿着她获奖的资料，讲到哪，资料随手就能翻到哪。于新花望着自己的丈夫，抿着嘴，笑。

　　于新花今年28岁，13岁开始学拉牛肉面，吃苦加上好钻研，她的拉面技术日渐成熟。2000年6月，首届“金鼎杯”全国拉面比赛在兰州举行，于新花一举夺魁。

　　说起去年的西博会，李宇杰说：“当时，奎元馆发函到甘肃省烹饪协会邀请，因为于新花是拉面比赛的冠军，甘肃方面推荐了她，就这样，我们10月底来到了杭州。”

　　西博会上，小两口尝到了甜头，生意人的敏感使他们觉出杭州是个大市场。于新花说：“美食节6天时间，我们摊位上的回头客特别多，有个台湾客人一连3天都来，每次都要吃5小碗。不少顾客问我们在杭州有没有店，那时，就有了留在杭州的念头。”

　　美食节后10天，小两口的牛肉面馆就开张了，地点在江城路兴加儿巷。由于时间仓促，桌子和煤气罐都是甘肃省政府驻浙江办事处资助的。李宇杰说：“位置是偏了点，当时在杭州人生地不熟的，一下子找合适的不容易；最主要的是，我们想丢块石头试试水，探探深浅。”

　　“试水”的结果是决定继续留下，并且要把生意做大。尽管江城路上这间不到50平方米的小店毫不起眼，但回头客相当多。小两口说：“这9个月下来，营业状况蛮好的。”

　　今年西博会美食节，李宇杰已预订了3个摊位。为全力搏击西博会，小两口这些天关了牛肉面馆，决定回兰州好好准备。李宇杰的打算是：今年不推牛肉面，主要是兰州小吃荟萃，像甜醅子、灰豆子、酿皮子、猪桩面等，让杭州人吃个新鲜。

　　西博会后怎么打算？李宇杰说，到市中心开样板店，然后，发展成连锁店。（据《杭州日报》/徐芳）