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弹涂鱼

03-08-09 13:49

  学名:boleophthalmuspe.ctinirostris

  弹涂鱼,又称为“泥猴”。体侧扁,无鳞,淡褐色,头有斑点,眼小突出。多栖息于沿海沙滩上或卤淡水处,善跳跃,退潮后在滩涂上觅食。

  弹涂鱼肉嫩味鲜,“清炒”、“红烧”、“椒盐”均可。