新华网浙江频道10月21日电   早报讯　眼下，围绕西博会而展开的公共卫生安全保障工作已进入全面监控的“实战”阶段。杭城各大饭店、会展中心，到处都活跃着卫生监督员。昨日，记者跟随他们来到杭州黄龙饭店“上班”。

　　监督员上班的第一件事是根据餐饮部提供的用餐情况审查菜谱，一些容易导致 食物中毒的食品在这一关就被删除了。然后，监督员要对厨房的环境卫生、食品采购、存放、清洗、烹制以及餐具消毒、熟食凉菜制作等各个环节一一进行检查。这样的工作，从早餐开始到晚餐结束，监督员们周而复始，忙得不可开交。此次西博会期间，杭州市卫生监督所还首次启用“武器”执法，利用先进的ATP荧光分析仪对餐具、操作台面等进行现场检测，马上便可知晓该物品属于清洁、警戒或不洁物品，从而提高了监督执法的技术含金量。

　　据该所所长俞平介绍，今年还特别加强了对“非典”等传染病的预防工作。因此，监督员在管住厨房的同时，还得关注客房、会场等公共场所的卫生情况：室内通风、卫生保洁、电梯消毒等等，并对空气质量进行监测。此外，监督员还每天与医务室保持联系，及时掌握与会代表、工作人员和从业人员健康状况等实时动态，从而有针对性地提出预警防范措施。

　　据了解，今年西博会事先制定的活动项目就有50多个，临时性的活动项目则不断在增加。为了保障每个大型社会活动的公共卫生安全，市、区卫生行政部门推行了卫生监管责任制、卫生安全承诺制、预案审查制、工作报告制及预警信息告示制等措施，并构筑起“驻店督导、重点督查、巡回检查”相结合的卫生监督保障体系，努力为西博会的顺利进行“保驾护航”。（据《今日早报》/倪晓娟  许唯放）