绍剧既形成于酒都绍兴，绍剧唱腔又便于表达酒后的豪兴，因此酒给绍剧演出剧目、表演艺术增加了不少内容，绍剧也为宣传绍兴酒起到了锦上添花的作用。

    纵观绍剧的传统剧目，以酒为内容的很多。尽管不少戏剧故事不发生在绍兴，剧中的酒也不可能都是绍兴酒，但是，这些剧目用绍剧曲调演唱，绍兴方言说白，又常用典型的绍兴人动作为表演手段，因此具有浓厚的绍兴乡土特色。下面举几出绍剧传统戏来说明绍兴酒文化在绍剧中的体现。

    如取材于《水浒》的《武松打虎》，就是一出以酒壮胆示豪、一鼓而前的绍兴酒戏。剧本表现武松喝了酒，明知山有虎、偏向虎山行的无畏精神，终于凭借酒力征服虎威，打死了吊睛白额大虫，为民除了大害，真所谓“壮士行何畏”！这里，演员不仅要行腔亢奋，以表现出豪饮壮胆，勇气倍增，而且要以醉步、醉拳、醉棍来表现酒后的神态，显示出武松的精力。这不同凡响的神威、神力，就是酒的作用。绍剧《寿堂》中的包拯，打破了其他剧种中包拯撩袍端带、硬顶硬撞的架式和举动，而成了寓庄于谐、藏锋不露、笑谈风趣的辩士，颇有绍兴师爷的味道，因此成了一个绍兴酒乡中的艺术形象。加上冷如春等人的说白，一副绍兴腔调，更增添乡土的情趣和韵味，成了一出道地的绍兴酒戏。

    绍剧表演喝酒的动作，除了与一般剧种相同的程式，即举杯、遮袖、仰饮、亮杯外，有的剧目中还有自己特定的姿式。绍兴人饮酒喜浅斟慢饮，用水乡土产佐饮，而不用大鱼大肉、山珍海味。如用豆类下酒，则还往往以手代筷，缓呷细尝，啧啧有声，让旁观者亦涎垂眼羡，酒欲大振。汪筱奎在《紫玉箫》中饰赵天龙一角，就活灵活现地表演了绍兴人饮酒的特色。