近两年来，一种号称解决了厨房油烟问题的无烟锅，在全国掀起所谓的换锅大行动。

    胡师傅广告资料：你想炒菜无油烟吗？就用锅王胡师傅。

    你想炒菜不粘锅吗？就用锅王胡师傅。

    锅王胡师傅也是全球市场上第一个真正意义上的无油烟不粘锅。

    自封“锅王”的胡师傅宣称：他们的无烟锅采用了一种特殊材质，能将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，从而达到无油烟的效果。

    为了增强宣传效果，胡师傅还邀请明星加盟，现场说法。

    傅艺伟：我用的胡师傅无烟不粘锅，没有油烟，而且不会粘锅。你看这个鱼皮都不会掉的。

    在这种广告宣传的推动下，无烟锅的销售异常火爆。

    北京的物美、华堂、易初莲花等大型商场的醒目位置，都设有胡师傅无烟锅的销售专柜，主打产品无烟不粘健康紫砂锅每口售价高达599元。

    然而在它旁边，一般的炒锅只卖几十元钱。

    销售人员称，这种锅之所以价格昂贵，是因为使用的材料不同凡响。

    销售人员：就是宇航飞船做外表材料的，宇航飞船的外表材料就是这种金属，锰钛(合)金。

    销售人员：锰钛合金，就是做飞机外壳那种材料的。

    除了所谓的航天材料，胡师傅无烟不粘健康紫砂锅的外包装上还宣称采用了纯天然矿产——紫砂。这种紫砂不但能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，而且有纤体、美容、益智、延年益寿之功效。

    销售人员：这些东西它不是瞎给你胡吹、乱吹的。现在真要是来个暗访记者，把这些话给你打上去，你(如果)没有这些东西，那就等于假吹。这是个信誉问题，不就完了，这么大的公司。所以它毕竟有这些好处，一分价钱一分货，档次都不一样。

    尽管这种无烟锅的价格不菲，家住山西省太原市的刘知欢还是被这样的宣传打动了。

    消费者刘知欢：就是傅艺伟做广告的那个，现场炒那个鱼什么的，我觉得挺好的。因为我们家有孩子，就怕呛，特别怕呛。我说就买一口吧。

    她抱着试试看的心情买了一口胡师傅无烟锅，结果使用起来并不是那么回事。

    刘知欢：油烟特别呛、特别大，和平常的锅没有区别。

    福州市年近60岁的周大妈，拿出半个月的退休金，咬咬牙买了这口胡师傅无烟锅。结果使用起来油烟缭绕，厨房不但没能进行健康革命，最后还被迫迁移到了阳台上。

    周大妈发现，这种锅不仅有油烟，而且还粘锅。

    周大妈：做一场饭啊，真的累死掉。从精神上累，从体力上也累。精神上时不时想着买这个锅很后悔，实际上力气也用了不少，做一个饼要推啊煎啊这样子，不像它电视广告说的那么轻巧。

    广告宣传的内容和实际使用的效果差距如此之大，这让周大妈感到很气愤。她对照广告宣传的内容一一做起了实验，结果煎鱼粘锅、糖饼粘锅、炒辣椒冒烟，贴面膜变黑，洗锅更难，根本不像广告中说的一抹就干净。

    周大妈和销售商多次交涉，这口让人闹心的锅还是没能退掉，完全不像广告中承诺的那样。

    胡师傅广告资料：锅王胡师傅向全国消费者郑重承诺：保证无油烟，保证不粘。品质保证，无效退款。

    除了油烟和粘锅，山西省古交市的刘改芝还发现了一个奇怪的现象。她买的胡师傅无烟不粘健康紫砂锅使用没多久，就开始脱落一些紫黑色的固体。

    刘改芝：你这一做(饭)肯定在饭里头了，一点一点怎么找这些东西，所以我就不敢用了，里面到底是什么材料制成的。

    那么，这种紫黑色的固体究竟是什么东西？号称无烟不粘的胡师傅无烟锅到底是用什么做成的呢？

    胡师傅广告资料：我们的锅王胡师傅首先杜绝了对人体有害的特富龙涂层，而采用目前厨具业内最高端的先进合金技术，与中国传统紫砂相熔合，研发出特种紫砂合金材质，将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，炒菜当然不会有油烟。真正实现了不粘无烟的梦想。

    原来，胡师傅采用的是一种紫砂合金。北京胡师傅厨具有限公司的销售经理对这种材质颇为自信。

    记者：刮不下来？

    龚萍：对。现在要是做涂层的话就太不先进了。

    但是，消费者在使用过程中为什么会出现油烟、粘锅、脱落掉皮等一系列问题呢？

    按照胡师傅产品包装上的生产地址，记者在浙江省缙云县找到了浙江金威实业有限公司。

    这家厂专业生产无烟锅，每天产量高达5000多口。

    记者：这个材料做什么锅啊？

    工人：锅王。

    记者：锅王。这批是做锅王胡师傅的？

    工人：对。

    原来，这里正在做的就是胡师傅无烟不粘健康紫砂锅。

    工人：紫砂的(无烟锅)就是这种。

    记者：紫砂的就是这种？

    工人：对。

    记者：紫砂不是跟这个含一起的吗？

    工人：我也搞不懂，反正我只管冲压。反正这就是做的紫砂锅。

    记者看到，一张张金属圆片经过冲压加工，就成了无烟锅的雏形。

    记者：这个材料是什么材料？

    工人：铝片。

    冲压成型后的铝片，经过雕刻螺纹就露出了银光闪闪的本色。

    这种半成品锅体被放入硫酸池中进行氧化处理。几分钟后，原本银光闪闪的锅体就变成了深灰色。

    随后，这些锅体被送入一个设备中。

    记者：喷的是什么？

    工人：陶瓷，陶瓷涂料。跟以前的油漆不同的。

    记者：它是什么涂料？

    工人：陶瓷。

    记者：陶瓷涂料？

    工人：对。

    喷过涂料的锅体，看上去和市场上销售的胡师傅无烟不粘健康紫砂锅的颜色非常接近。

    工人说，这种锅体经过烘烤就算成品了。

    但是在整个生产流程中，记者并没有看到熔合天然紫砂。

    记者：不是有紫砂的(无烟锅)怎么做？

    工人：就这种紫砂，这就是紫砂(无烟锅)。

    记者：这就是紫砂啊？紫砂在哪里？

    工人：就这个啊，颜色就是紫砂颜色。

    原来，胡师傅所谓的熔合天然紫砂竟然是喷一种紫砂颜色的涂料。

    经过上海材料研究所检测中心检测分析，这种宣称采用航天科技、紫砂合金锻造、绝对无涂层的胡师傅无烟锅终于现出了原形。

    上海材料研究所检测中心主任鄢国强：我们知道，紫砂主要(成分)是氧化硅和氧化铁。那么从结果来看，其中的硅含量仅有1.8%，所以我们可以这么讲，这个不粘的涂层材料为氟，或者含氟的有机涂料。

    除了检测出化学涂层，检测人员还发现，胡师傅无烟锅的锅体材料中锰含量为0.67%，钛含量仅为0.013%，根本达不到锰钛含量之和应大于等于50%的锰钛合金标准。

    鄢国强：从我们的检测结果来看，它既不是钛合金，也不是锰钛合金，而是一个以铝为主量的铝合金。

    这就是被吹得神乎其神的无烟锅，原来它只是铝合金做的很普通的一只锅。铝片是白的，但是，当它被利欲熏心的人一使用，做出来的锅就变成黑的了。炒作概念，指鹿为马，一个普通铝锅卖到了599元的高价，他们的心是不是比这锅还黑？