〖材料〗洋菜1/4两　水4杯　糖、牛奶各1杯　玉米粉(白色)7大匙　蛋白3个　椰子粉1/2杯

　　〖调料〗盐、味精各少许　酱油1大匙

　 　〖做法〗

　　1、玉米粉加水1/2杯调化，备用。

　　2、洋菜泡软，加水4杯煮溶后，入糖煮化，放进牛奶拌匀，再将玉米粉水加入，并一面搅动，使成浓稠状。

　　3、蛋白打发，将做法(2)料倒下，边倒边调打均匀，再倒入模型中，撒上椰子粉待凉，入冰箱冷藏，食用时取出切块。

　　〖烹调指南〗

　　1、如用洋菜粉，必须先将其以少许水调化，否则粉会全部浮在水面上，无法互溶。

　　2、在浓稠状的材料中，可加入任何味道的浓缩果汁2 大匙，即成为不同口味的雪花糕。