VaBene是家意大利餐厅，它在这个冬天的圣诞来临之前，正式开张了。在西湖天地一期工程刚落成的时候，VaBene就占据了其间一个上好的位置，但很长时间来，这幢三层小楼没有全部开业。这么金贵的土地，如此悠闲的做法，让外人对它的实力暗暗吃惊。

　　早听人说，如果VaBene正式营业的话，它将又是杭州一个消费高昂的贵地。这个城市如今出现了好几家餐饮贵地，有的甚至干脆在外墙上写明了“贵”字，但还是有这么一拨人，600多万杭州人中的那么“一小拨”人，心存人世繁华尽情享受的念头，目中无“贵”，慷慨解囊，奔赴这些地方。

　　VaBene的中文译作“华缤霓”，一个很有港味，很具上海滩气息的名字，它一下子给了我一个七彩的幻象。“华缤霓”入驻西湖天地，使这个地方越来越有香港兰桂坊的气氛———多元、热情又目中无人。著名建筑师HughZimmern负责设计杭州的VaBene餐厅，他任职于香港屡获殊荣的设计公司LeighandOrangePartnership。或许是西湖天地太过优秀的硬件环境，也或许是设计过上海、香港VaBene旗下的几家餐厅，Hugh设计杭州的这个VaBene简直是驾轻就熟。

　　新餐厅的部分设计取材自沪港旧店的元素，例如铺石板、在石板中间镶以细条的木地板、木窗框、温和的塔斯卡尼（Tuscan）颜色及玻璃酒柜，无不与旧店相似，惟一不同的是，他为西湖天地里的VaBene增添了和西湖相通的古典清雅之风。玻璃温室草木葱荣、开放的户外花园幽雅宁静、可以张望西湖的三楼阁楼天花板装有教堂里常见的古董镜子。

　　但最引人瞩目的还是VaBene开放的厨房。厨房就在一楼入口处，曾在世界各地多家餐厅任过高职的意籍大厨率领着十多位厨师，在那儿直面挑剔的食客。他们的一举一动完全在顾客的眼皮底下进行，什么炭烧海鲜、猪扒、牛扒、比萨，都是从可以被你看见的地方端出来的。我想这种场面就像我写情书时，有人在旁看着。

　　说了那么多，大家最关心的还是花多少钱能吃到多少东西。

　　先说头盘，68元一份的意式混合头盘，冷盘。选用猪不同部位的肉，用不同的方法烹制，“腌熏”“火燎”得到的成品。味道不错，以盘底见光为证。

　　再说第一道主菜：自制长意面配羊肉汁，78元。说实话，这个意面太硬了点，我甚至觉得它再差一步，就可以炸成金灿灿的“面条”了。不过当我看到对面的男士将他那份意面一扫而光时，我不禁怀疑起自己，是不是对面筋斗的理解应该更进一步呢？第二道主菜是三文鱼配黑橄榄，菠菜及芦笋。这里不得不说西餐的最大好处就是干净，你能吃到的一切，都在菜单里写得明明白白，主次分明。不像中国菜充满诗意，比如“蚂蚁上树”，却原来是肉末炒粉丝。这道大菜118元。吃到这儿，我已经花去了两个小时。这时我又想了，外国人吃西式大餐，重点可能不在菜上，而是说事谈情，不像我，眼巴巴只等着菜来。人际交流是主要的，隔老长时间上来的菜只是润滑剂，我可能把啥是连续剧啥是广告给弄混了。最后上来的是甜点和咖啡，这些费不了你多少钱了。真正费钱的可能还是各种各样的酒，据称VaBene藏有诸多外国名酒，只是我对酒没有研究，没费上劲儿。说真的，如果一个餐厅味道够纯正的话，这样的人均消费并不算高，毕竟意大利菜也是世界美食之一，在杭州，能和VaBene比拼的西餐厅也没有几家，所以VaBene目前以及将来可能出现的一切，一定也会吸引这个城市目中无“贵”的那批超小资。