新华网浙江频道12月11日电 据《每日商报》报道，冬天，大白菜在菜场蔬菜堆里唱起了主角。除了我们常吃的爽口醋溜大白菜外，普普通通的大白菜还可以玩出很多新花样哦。今天就教巧手煮妇们两招颇西式的大白菜做法吧！

    奶汁火靠白菜

    主料：白菜500克，鲜牛奶100克 配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油，姜末各适量。

    做法：1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块。2.锅加热放猪油，油温达七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜末炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

    特点：色泽美观，清香适口。

    果汁白菜心

    主料：白菜心2000克 配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐，味精，香蕉精各适量。

    做法：1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝；2、将白菜心，红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拌匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。

    特点：色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。