湖州吃饭点菜看见缸中小鱼,问怎么作,本以为是用来炒韭菜,可店家却说,可以作酒糟鱼,估计不难吃,于是点了作了来吃.
    只见店家把一个盘子放进高压锅,兹兹的许久,开锅端上来,菜好了.
    未曾吃先闻见了浓浓的糟香,香呀,再看菜也简单,把小鱼放进去,放酒糟,咸肉,姜片辣椒在高压锅里一蒸再点上葱末就好了.自然天盛,小鱼不知道是不是太湖产的,肉很细嫩,用嘴一嘬就吃进嘴了.菜不放盐,只是咸肉蒸出的盐就成了.吃的就是鱼的嫩和酒糟的香..方便简单,好看好吃,就是辣椒有些辣,谁说江南人不吃辣椒呢--不少吃.我在想回了家找这样的小鱼是没有了,不过换成泥鳅做应该也是同样道理的.

（来源：新浪美食博客）