降火消热的冬瓜老鸭汤

    立秋以后，雨水日渐减少，空气相对湿度会逐渐降低到人体适宜的70%以下。但仍有夏的高温，加上天晴少雨，此时的燥邪为温燥，可伤及人体的津液，使皮肤、口鼻干燥，毛发干枯，因此，人们把秋季的高温低湿天气称为“秋老虎”。“秋老虎”的横行让人有时非常恼怒，烦躁时恨不得摔东西解恨。在这个时候，您需要好好降降火，一道冬瓜煲老鸭汤就非常适合，既可补充人体水份又可补阴，消热止咳，恰到好处。

鸭肉

    材料：老鸦1/4只，冬瓜一斤，姜三片，芹菜少许

鲜嫩的芹菜

市场买的冬瓜

要注意火候

    做法：

    1、老鸦洗净斩件，冬瓜去皮切块；

    2、老鸦放入瓦锅中加清水，大火煲滚后捞去浮沫，加姜片，改中火煲半个小时；

    3、放入冬瓜，大火煮滚后改小火煲一个小时。

    4、最后调入适量盐，撒上芹菜粒即可。湖水/文并图

一锅冬瓜老鸭汤煲好了