稻丰卷

    稻丰是一家很有诚意的店子，看它送给客人吃的三文鱼就知道了，虽只寥寥四片却新鲜，且不会薄如纸。但因位置偏僻——藏在珠江新城华利路富力爱丁堡首层，门面低调的小招牌，日日经过都未必会看得到它，非有线人报料都不晓得这里原来有家日本创作料理。

    负责打理餐厅的是个话不多的年轻香港帅哥，细节却看得很严，像啤酒，连杯子都是冰冻过的，喝起来感觉特别爽。餐厅走的是新派日本创作料理路线，深褐主调原木风格，有免费的WIFI网络，倒和club有几分相似。厨师班底来自之前的锦丰日本餐厅，擅长调制酱汁，味道往往有令人惊喜之处。其中鳗鱼汁是自家熬制，用鳗鱼骨、日本酱油、味淋等料熬上3小时而成，味道比成品货要自然甜美。

    招牌是萝卜泥烧牛肉，美国牛柳肉薄切后烧到七成熟，以特制的白菊醋底熏风汁调味，撒面萝卜泥酸中带微辣，肉汁丰盈粉嫩。探花是照烧鸡肉丸，用鸡腿肉剁碎做，扫烧汁后略炸，外面脆内里多汁，别出心裁地加入洋葱，多了重爽口感，送酒极好。稻丰晚上9时之后就会变身酒吧，酒水买一送一。别忘了给你的情人点瓶樱花烧酌，透明如水的酒中泡着朵娇艳粉红樱花，看着已经觉得浪漫。

    必试日本菜

    稻丰卷:(65元)：招牌作，秋田小町米做的饭团里裹着明虾、鳗鱼、牛油果等。

    樱花烧酌：(88元)很适合女孩子喝，入口甜，加冰喝清雅。

    茶巾年糕：(30元)其实是日本腐皮裹着日本年糕，腐皮炸得很松化，吸饱了日本豉油汁，配萝卜蓉吃颇清甜。

    来源：广州日报