胡庆余堂捧上中药文化大餐
哪种叫“梧桐子大小”的药丸，怎么做、膏方是怎么炼成的、阿胶片怎么炒着炒着就成了阿胶珠、什么叫铁船研粉、吊蜡丸是怎么回事、中药切片可以切到多少薄、一包中药怎么样才能包得既好看又牢靠、药膳是怎么回事、“雪”是哪一味中药的谜面……
上面这些，很多是我们祖先传承数千年的中药炮制方法及操作技能，随着当代医学的发展，它们在很多地方已经失传了。那么，如今还有人能复活它们吗？这些复杂的炮制技能，仅仅是电视镜头前面的“秀”，还是不折不扣的传承？
要回答这些问题，11月7日到9日，你可以到“江南药王”胡庆余堂国药号去看看。你将看到平时工作在幕后的胡庆余堂中药师，在阳光下、在人们的镜头前，娴熟地展示这些古老的技能。
置身古老的胡庆余堂大堂，看着年长的、年轻的技师们毫不陌生地制作中药，你终究会明白，杭州的国药老字号虽然不少，但真正是“老”的，而不是嘴巴说说“老”，能完整地展示原汁原味古老传统中药文化的“老字号”，非胡庆余堂国药号莫属。
我们这个国家，风景如画的地方多得很，有深厚历史文化积淀的地方也不少。但两者能够像杭州这样结合得那么紧密的经济发达城市就很少。而杭州，如果没有像胡庆余堂国药号这样一批真正活着的历史文化古迹，就不配用“历史文化名城”这张标签。
最近几年，杭州11月的第一周，是名副其实的“中医周”，这一周，杭州所有国药老字号、中医院、中医门诊部都在发出相同的声音：“我们的膏方节开始了”。传统养生文化氛围，自这一周开始将随着天气的不断变冷而越来越热。在这样的养生季节里，我们这座城市如果只有千篇一律的一个声音，好比是放电影，大家放同一部片子，未免太过单调。而有了胡庆余堂国药号首届中医文化节这盘丰富的中药文化大餐，我们耳边听到的不是生意上浮躁的吆喝，而是一个中药大家从容、安静、大方的文化展示，给人的观感，就要舒服得多。我们也就多一条理由安慰自己：杭州这座城市，终归还有一些超凡脱俗的地方，终归也还有一些不那么急功近利的、不那么喧闹的厅堂，值得我们斯文地生活在这里。
如今的南宋御街，人气越来越旺。而南宋御街的镇街之宝胡庆余堂国药号，其实是比较安静的。
她安静，是因为她自信，大方，不俗气，有贵气。
2008年胡庆余堂人参节开幕那天，我因为拍照片需要，绕到胡庆余堂的大堂后面，一到后面，闻到的当然是更加浓烈的中药味道，看到的是堆积如山的各种药材，另外就是埋头工作的中药师们。当我稍稍安静下来，无意中被一种声音吸引，循声望去，原来是一个中药师在埋头敲击计算机键盘——我完全可以用“惊呆”来形容当时的强烈感受，那只敲击键盘的手，实在是太快了！在她面前，我想大钢琴家郎郎都要叹服了。
那个飞快地敲击着键盘的员工对我说，她们一班两个人，每天要核对进出库房的中药材账单，一张账单比方说上面有50笔账，第一个人从上往下累计，看数目对不对，第二个倒着从下往上累计，核对数目，一天不知道要核对多少张账单，就这样，她们长年累月地敲击着键盘，天天敲，月月敲，年年敲，敲到一个月敲坏一只键盘，敲到闭起眼睛也能敲，敲到忙的时候一天说不上几句话。
生活中，那些专业功底厚实的人都不浮躁，她们常常是很安静的一群人。
胡庆余堂国药号，历来就是由这样一群安静的专业技工组成的。
自130多年前胡雪岩建起这座国内独一无二的超级药店，胡庆余堂国药号130多年来几乎就没有亏损过，它是一只实实在在的金饭碗，一块足金的金字招牌，胡庆余堂人不需要焦虑自己的生意，他们只要安静地把专业做到位就行了。两年前，杭州市总工会举办全市医药行业技师考评，结果100位合格的中药技师中，胡庆余堂国药号占了36名，前10名高分全部在胡庆余堂。在这次中药文化节上，你能看到，一个直径仅为2厘米的槟榔，在胡庆余堂老药工神乎其神的刀功下，只要半分钟，就能被切成108片薄似蝉翼般透明的碎片。就算你是一名大厨，也会在惊叹声里折服。
有雅兴，这个周末到胡庆余堂去感受一下中药文化吧。（记者 单友良）
胡庆余堂中药文化节活动内容安排
（时间：2009年11月7日至9日）
胡庆余堂中药文化节
活动内容安排
（时间：2009年11月7日至9日）
7日上午9：00 人参娃娃闹街
地点：河坊街
7日上午9：20 胡庆余堂中药文化节开幕式
地点：庆余堂营业大厅
7日至9日全天
传统技艺表演
泛丸、吊腊丸、煎膏、炒阿胶珠、切片、铁船研粉等传统中药制作技能表演，全面展示胡庆余堂中药文化这一国家级非物质文化遗产名录的魅力。
地点：鹤颈长廊美人靠后面
中药认药比赛
组织现场游客参与中药认药比赛，普及中药知识。
地点：庆余堂营业大厅
中药调配体验
观看庆余堂饮片柜台员工配方调剂过程，外面设立学习体验区，供游客参与并进行现场包药比赛，普及中药调配基础知识。
地点：大堂饮片柜旁
中药谜语
以中药作谜底，开展有奖竞猜活动，激发市民对中药的认知兴趣。
地点：庆余堂营业大厅两侧
中药材鉴别
杭州市药检所和胡庆余堂国药号共同举办的《中药鉴宝》栏目开播，届时杭州市电视台进行现场节目拍摄；
邀请胡庆余堂老药工、执业药师现场为市民开展真伪中药材鉴别咨询活动，提高市民对中药材的识别能力。
地点：耕心草堂门口，庆余堂小店堂门口，种德堂一进区
新膏品尝
2009年胡庆余堂龟鹿阿胶片和果仁阿胶片，每天由胡庆余堂吉祥物人参娃娃流动分发1000份。
地点：庆余堂内种德堂内
名医讲座
文化节3天期间,邀请胡庆余堂名医馆医生专家开展名医讲座活动，具体内容如下：
7日上午9：30：中医养生保健
8日上午9：30：缺铁性贫血的诊治
9日上午9：30：膏方知识讲座
地点：博物馆大会议室
待客服务
免费西洋参切片打粉等便民服务。
地点：庆余堂、种德堂
7日上午10：30
民间药膳烹饪大赛。
地点：胡庆余堂药膳门口
7日至9日全天
庆祝胡庆余堂中药文化节开幕，进行销售送礼活动
购物满100元送胡庆余堂精致纸杯一套、购物满500元送胡庆余堂精致瓷杯一个、购物满1000元送益春延寿酒一瓶、购物满2000元送益春延寿酒二瓶装礼盒一份或2010年全年《都市快报》订报卡一张、购物满5000元送价值800元左右人参一支（详见店堂海报）。
地点：庆余堂店、种德堂店、大井巷店、保和堂店
庆余堂连锁店地址：杭州市大井巷95号
电话：87915816
种德堂连锁店地址：杭州市中山中路49号
电话：87064621
保和堂连锁店地址：杭州市河坊街227号
电话：87817294
大井巷连锁店地址：杭州市大井巷95号2-101
电话：87915816
胡庆余堂药膳地址：杭州市南山路146-1号一楼
电话：87061117
|
