浙江海盐:世界名猪文化节开幕
本文来源: 新华网 2017-01-21 10:40:46 编辑: 魏炜
1月20日,首届世界名猪文化节在浙江省海盐县元通镇隆重举行。来自上海、杭州、嘉兴的数千游客齐聚世界名猪文博园,共赴一场盛会。

传统的年猪祭祀、顶级的国际美食、价廉物美的膳博士年货大集、各种有趣的童玩活动……120日,首届世界名猪文化节在浙江省海盐县元通镇隆重举行。来自上海、杭州、嘉兴的数千游客齐聚世界名猪文博园,共赴一场盛会。

据了解,此次活动是由海盐县政府主办,县农经局、县旅委、县文化局、元通街道办事处承办,浙江青莲食品股份有限公司、世界名猪文博园为执行单位。

“我们希望通过‘请年猪’仪式、年猪互动、美味体验等等多元方式,重新唤起人们心底对自然生态的亲近,倡导农业绿色永续的发展理念,传承行将消逝的年猪习俗,为农耕文明、特别是猪文化的传播提供全新的途径。“海盐县相关负责人表示。

浙江海盐:世界名猪文化节开幕

传承江南年俗

再现“请年猪”场景

年味是每个中国人一生的记忆。但如今,随着乡土年俗逐渐淡化,传统农耕蕴含的生态文化已渐行渐远,年味渐淡,而寻找最具文化意味的美味却又是每一个中国人的心头好。

20日上午的开幕式上,一场别开生面的“请年猪”仪式唤起了许多人对于年猪的记忆,也感受到了独特的年俗文化。“《三字经》里就有说‘稻粱菽,麦黍稷。此六谷,人所食。马牛羊,鸡犬豕。此六畜,人所饲’,人与自然在万千年间形成的依存文化,是不可忽视的。挖掘人与自然之间的文化,是对自然的敬畏。文化的传承,需要载体。我们举办江南年猪文化节,就是希望通过有仪式感的文化活动,让大家感受到,我们要敬畏天地,敬畏生灵。”元通街道副书记杜建勇告诉记者。

为了更好的挖掘年猪文化,在此前,主办方还专门邀请了浙江省文化厅原副厅长、浙江省民俗文化促进会副会长连晓鸣,中国美术学院教授、浙江省非物质文化遗产专家委员会会员王其全,中国民俗学会理事、浙江省民族民间艺术保护工程专家委员会委员顾希佳等10多位专家,围绕传承江南年猪文化展开研讨,并为办好活动出谋划策。

此次“请年猪”仪式更是邀请了民俗学博士宣炳善担任主祭司,中国民俗学会副秘书长黄景春教授鸣锣,富有传统年味的“请年猪”仪式再现了江南的传统年俗,给观众留下了深刻的印象。

浙江海盐:世界名猪文化节开幕

追寻舌尖上的年味

品尝最顶级的美食

对于吃货来说,文化节也绝对不容错过。在同期开幕的山博士美味市集上,膳博士年度新品惊艳亮相:还原最传统江南肉粽味道的黑猪肉粽;不添加色素,像玫瑰一样粉嫩剔透的玫瑰香肠;松软适口、越嚼越香的黑猪肉脯;不添加亚硝酸,全新升级版的黑猪年味大礼包……

在美食品尝区,人们也排起了长队。外国厨师现场切割世界上最贵的西班牙伊比利亚5J火腿,最顶级的伊比利亚火腿选用在橡树林中生活一年以上的伊比利亚黑猪制成,全程只采用海盐腌制,耗费三四年之久,堪称火腿中的爱马仕,每一口咀嚼都会让人感觉到唇齿留香。而均安蒸猪曾经亮相过《舌尖上的中国》,食材为一头50公斤的整猪,光腌制就要6个小时以上,整只入箱蒸制,不仅大饱眼福,还能大饱口福。还有全世界闻名的德国手工香肠,为你带来纯正的德国风味……这些都让现场的游客大饱口福。

在青莲工厂店的各个摊位上,也是挤满了排队的人群。。青莲食品通过最优质的品质和最实惠的价格来打造青莲食品工厂店,这里有现包粽子、休闲产品、烤肉烤派、酱卤产品等,试吃、展示和销售结合,集结了青莲食品旗下所有的年货产品。另外,不少市民还通过最优惠的价格预订年猪,草包猪年猪的预订价格低到了罕见的4.4折,两头乌年猪也低至5折,半头即可起订。

孩子们也很开心,与各种小猪造型的雕塑拍照,到小猪互动区域跟江南各地年猪来一次“亲密接触……“小猪拍拍拍”、“年猪萌萌哒”、“年味童心乐”等等适合小朋友的活动也让孩子们度过了快乐的一天。

一二三产融合

探索农业转型升级新路径

据了解,位于元通的青莲集团,经过多年发展,已经形成涵盖种猪繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、连锁销售、文化旅游等环节的全产业链条,并形成了横跨一产、二产、三产的产业布局。借助青莲的发展,元通已经成为长三角地区猪肉生产的名镇,立志成为全中国美食制造的巨擘。当下,元通正在大力建设美食特色小镇,小镇要发展美食产业,发展美食旅游,还要发展美食文化。为此,海盐县人民政府、元通街道和青莲食品有限公司联手策划了“世界名猪文化节”这一活动。

青莲食品相关负责人表示,此次打造“世界名猪文化节”,也将力求寻找一条“农业+文化”的品牌运营之路,提升农产品附加价值,促进区域特色生猪产业的发展,带动农民增收。文化节也将重点打造膳博士美味市集,以市集为平台,广邀世界范围内的猪肉美食与产品参与互动体验,搭建起消费者与产业的沟通平台,重塑消费者对食品安全的信心,并以此带动整个产业的升级。另外,文化节也将作为引流入口,实现农产品“线上+线下”、“体验+互动”,探索一二三产融合的全新商业模式,创造农业转型升级新路径。


标签: 名猪
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