新华网浙江频道9月19日电 当长达87.7公里、能抵御50年一遇台风的高标准海塘屹立在三门湾畔的时候，
令三门人意外惊喜的是，这条“生命线”竟使广袤的三门湾变成了“金银滩”： 海水养殖业如雨后春笋般地冒了出来，这里成了全国最好的青蟹养殖场。
如今的三门青蟹在全国有着举足轻重的地位：总量是全省的二分之一、全国 的五分之一。今年，全县青蟹养殖面积8．2万亩，产量突破1万吨，产值3亿多元。
昔日几近荒芜、隐伏灾情的滩涂如今成了每亩收入万元的黄金地，养殖户人均收 入达4900元，高出全县普通农户人均收入2000多元。
三门县属中亚热带季风气候区，青蟹是该县传统水产品的“王中王”。早在 明末清初，三门的海边人常以捉青蟹为生。20世纪80年代中期，三门开始围塘养
殖青蟹，但由于连年遭受台风等自然灾害的侵入，养殖规模发展缓慢。
1999年，随着高标准海塘的建设和六敖镇涛头村种植改养殖模式的推广，三门县委、县政府把发展渔业经济作为振兴全县农业经济“重中之重”来抓，并以
扩大青蟹养殖业为突破口，做大水产业文章。这些年来，三门青蟹养殖面积每年 以2万亩的速度递增，年增幅是1997年以前14年总和的一倍多，成为闻名的“中
国青蟹之乡”。
省劳动模范丁明标是六敖镇涛头村的青年农民，他养蟹贩蟹，成为三门人皆 知的“青蟹大王”。他走南闯北，在北京、上海、福州、宁波等地设立了10多个
青蟹销售点，年销售额达1000多万元。
青蟹有冬眠期，春节前后往往脱销。1998年初，丁明标在运销过程中发现， 福建客商将从三门收购的青蟹经过越冬养殖后，在春节前后上市，价格比平时高
出数倍。人家可以做，为什么我们不能做？当年秋天，丁明标前往福建，一边销 售青蟹，一边偷偷地学习越冬养殖技术。凭着“偷”到的“拳头”，他先在自己
的养殖塘试养，发现成活率较低。原来三门的水温比福建低。于是，他求助专家，专家让他增加水深。一点拨就获得了成功，尝到甜头的丁明标将冬养青蟹技术无
偿传授给三门的众乡亲。如今，你要是去三门，一年四季都能买到鲜活的青蟹。
为了打响品牌，三门向国家工商总局申请注册了“三门湾”牌商标，原先对 青蟹长期沿用的麻绳捆扎方式也改用精美的礼品盒包装。他们将青蟹分成大红膏、
大公、夏蟹（小圆脐）、泡母等4个档次，根据各地消费者的喜好和口味，分类 销售到上海、北京、杭州、温州和福州等地。如今，三门湾青蟹还“爬”到了日
本、韩国、新加坡及欧美等地的餐桌上。
今年五六月间，三门县委、县政府组织养殖户、贩销户分别在上海、杭州等 地举办“‘中国青蟹之乡’浙江三门水产品推介会”，邀请当地的水产品市场业
主、餐旅店企业餐饮主管、大厨参加。不仅介绍青蟹的质量、营养价值，还推出 10多种烹饪方法，连葱、油、酱、醋怎么放都给你介绍。不久前，杭州餐饮业的
30多位老总和厨师长又饶有兴趣地到三门回访，话题是如何让市民们吃到滋味更 好的青蟹。
一个品牌带动了一方产业。今年三门县水产（包括青蟹、对虾、黄鱼、蛏子 等）养殖面积达到23．5万亩，产值9亿元，占全县农业产值的70％以上。
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